Die diesjährige Lage der Weihnachtsfeiertage beschert der Fleischwirtschaft Rekordumsätze. EU-weit werden die letzten Tage vor Weihnachten für Vorarbeiten zu den beiden folgenden, ruhiger verlaufenden Wochen genutzt. Somit ergibt sich der günstige Umstand, dass das saisontypisch sehr hohe Angebot auf eine äußerst rege vorweihnachtliche Nachfrage stieß. Damit ist die Mengenbilanz ausgewogen und das Preisgefüge stabil. Alle namhaften Notierungen bleiben unverändert.
In Österreich sind viele Schweinemäster der Empfehlung gefolgt, die fertigen Schweine zügig zu vermarkten, um Überhänge in den ruhigeren Wochen nach Weihnachten zu vermeiden. Das Verhältnis von Angebot und Nachfrage an schlachtreifen Tieren blieb weitgehend im Lot und lässt auch für die Tage um den Jahreswechsel eine ausgewogene Situation am Schlachtschweinemarkt erwarten. Somit geht es mit unveränderter Notierung Richtung 2024.
Preise KW 51-512’23 (Marktbericht vom 21. Dezember 2023):
Mastschweine-Notierungspreis: EUR 2,17 (=)
Berechnungsbasis: EUR 2,07
Zuchten-Notierungspreis: EUR 1,61 (-0,03)
Berechnungsbasis: EUR 1,51
Dr. Johann Schlederer
