Viele köstliche Rezepte haben nicht zufällig Bekanntheit erlangt, sondern sind ein Abbild des ländlichen Lebenszyklus sowie des bäuerlichen Jahreskreises.
Im Rahmen der Wintertagung des Ökosozialen Forums trafen die Educa-Teilnehmer die Vizepräsidentin des EU-Parlaments Maired McGuinness und die bäuerliche EU-Abgeordneten Elisabeth Köstinger zu einem Hintergrundgespräch.
Am Fossenbauerhof in Freistadt wird seit geraumer Zeit voll auf erneuerbare Energie gesetzt. Für die Betriebsführer Gerald und Ulrike Ziegler steht die naturnahe Waldbewirtschaftung im Mittelpunkt.
Die "realistische Darstellung der Landwirtschaft" schaffe bestenfalls Akzeptanz beim Kunden, aber keine "Begehrlichkeit für das Produkt", sagt Marktforscher Johannes Mayr. Er plädiert für mehr Kundenorientierung.
Durch feuchte oder ungeeignete Laufflächen kommt es bei Milchkühen oft zu Klauenschäden, was sich auf Fruchtbarkeit und Milchproduktion auswirkt. Ein Forscherteam der Vetmeduni Wien zeigte, dass die Einstreu von Hackschnitzel und Holzspänen statt Stroh die Klauengesundheit besonders gut unterstützen.
