Bauernzeitung

Was ist ein Fruchtaufstrich und was sind Konfitüren/Marmeladen oder Gelee? Der grundlegende Unterschied liegt wie so oft bei Lebensmitteln in den rechtlichen Vorgaben und in der Kennzeichnung bzw. den Angaben auf den Etiketten. Konfitüre, Marmelade und Gelee unterliegen der Konfitüren-Verordnung und haben daher auch sehr genaue Vorgaben hinsichtlich Fruchtgehalt und erlaubter Zusatzstoffe. So ist der Mindestfruchtgehalt definiert und eine chemische...

Sie hat die Blume des Regenwaldes in Wien-Simmering heimisch gemacht. Die Gärtnerei Jedletzberger ist mit ihrer Schnittblumenkultur von Anthurium, auch Flamingoblume genannt, ebenso wie die Pflanze selbst, ein Exot. Der bereits in fünfter Generation bestehende Betrieb liegt in der Kernzone des Wiener Gartenbaus und ist ausschließlich von Gemüsegärtnern umgeben. Unter der ohnehin kleinen Zahl an heimischen Schnittblumenbetrieben ist Jedletzberger...

Pesto wurde erstmals 1863 dokumentiert und ist seitdem aus der italienischen aber auch internationalen Küche nicht mehr wegzudenken. Es kann warm oder auch kalt genossen werden und ist eine kreative Möglichkeit, um Kräuter zu konservieren und in den Speiseplan einzubauen.  „Pesto“ heißt soviel wie „zerstampfen“, und dieser Name macht auch Sinn. Er bezieht sich auf die Zubereitungsart dieser Speise, wobei...

Jeder kennt die überlieferten Siruprezepte für Holunderblüten, Zitronenmelisse und viele andere Blüten und Kräuter. Die Basis dieser Rezepte sind meist zwei Kilo Zucker, die in einem Liter Flüssigkeit (Wasser) aufgelöst werden. Der hohe Zuckeranteil ist notwendig, dass der Sirup haltbar ist. Durch den Zucker wird die Flüssigkeit für Mikroorganismen wie Schimmel oder Hefen unattraktiv und sie können in diesem...

Von 5. bis 8. September findet in Wels die AgroTier statt. Die BauernZeitung sprach mit Messe-Geschäftsführer Robert Schneider über deren Schwerpunkte und seine Erwartungen. BauernZeitung: Bei einem Pressegespräch zu Jahresbeginn haben Sie verkündet, dass die Messen zurück sind und die Messe Wels 2024 de facto ausgebucht ist. Haben Sie mit einem so schnellen Turnaround nach den zurückliegenden, speziell auch für...

Deere & Company meldete für das zweite Quartal seines aktuellen Geschäftsjahres, das mit April endete, einen Nettogewinn von 2,37 Milliarden US-Dollar (2,1 Mrd. Euro). Verglichen mit dem Vergleichszeitraum 2023 entspricht das einem Rückgang von 17 Prozent. In den ersten sechs Monaten des Geschäftsjahres belief sich der Nettogewinn damit auf 4,12 Milliarden US-Dollar (3,79 Mrd. Euro, -14 %). Die weltweiten...

E-Traktoren gibt es vor allem im unteren Leistungssegment. Das französische Start-up Seederal arbeitet indes an einem Schlepper mit 160 PS, acht bis zwölf Stunden Autonomie und einer Ladezeit von nur zwei Stunden bei maximaler Leistung. Einen Prototyp gibt es schon. „Soweit wir wissen, ist dies der erste landwirtschaftliche Traktor ohne Getriebe“, sagt Arthur Rivoal, Chef und Mitbegründer von Seederal....

Im April 2024 feierten das Lagerhaus Technik-Center (LTC) und die Firma Rauch das 30-jährige Bestehen ihrer Partnerschaft. Aus diesem Anlass unterzeichnete LTC-Geschäftsführer Günther Kallus mit Rauch-Exportleiterin Elke Pankow und Rauch-Geschäftsführer Wilfried Müller eine Vertragsverlängerung um weitere fünf Jahre. Damit bleibt das LTC weiterhin exklusiver Importeur und Anbieter der Rauch-Düngerstreuer in Österreich. Kallus: „Es ist eine seltene Errungenschaft, über Jahrzehnte hinweg...

Hitzestress bei Kühen hat auch bei deren Kälbern Leistungsdepressionen zur Folge. Diesen in der Praxis noch wenig beachteten Sachverhalt hat Dr. Roland Koch von der Rheinland-Pfälzischen Lehr- und Versuchsanstalt für Viehhaltung, Hofgut Neumühle, in den Mittelpunkt seines Vortrages gestellt, den er im Rahmen der diesjährigen Viehwirtschaftlichen Fachtagung der HBLFA Raumberg-Gumpenstein gehalten hat. Hitzestress der Mutter wirkt bei Töchtern nach Koch erläuterte...

Seit 2022 wirbt Soletti mit dem Spruch „Das Original aus Österreich“. Ein Selbstverständnis, das einerseits auf den Standort Feldbach in der Steiermark hinweist, wo die Kult-Salzstange seit 1949 produziert wird, andererseits auf die Herkunft des heimischen Mehls und Salzes, das für das Knabbergebäck verarbeitet wird. Soletti ist längst nicht nur ein Original aus Österreich, sondern auch ein etabliertes Synonym...