Kulinarik ist meine Leidenschaft“ – das antwortet Ulla Wittmann auf die Frage, warum sie vor etwa drei Jahren begonnen hat, in ihrer üblichen Haushaltsküche Tofu herzustellen. Dass sie sich ausgerechnet der Sojazubereitung widmete, ergab sich einfach aus den Lebensumständen. Denn die Diplomingenieurin für Landschaftsplanung hatte damals mit dem Biobauern Ludwig Birschitzky ihren Lebenspartner gefunden. Ludwig hat seinen 130 Hektar-Ackerbaubetrieb...
Ein gesellschaftliches Highlight steht in der zweiten Jänner-Woche im kommenden Jahr bevor und alle Vorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren: Die Akademikergruppe bittet zum Tanz und lädt am 12.
Jänner zum 76. NÖ Bauernbundball ein. Während der vergangenen Jahrzehnte konnte das kulturelle Erbe und die Balltradition hochgehalten werden, während viele andere Trends kamen und gingen. So ist es auch im Jahr...
Quer durch die EU ist das Angebot an Schlachtschweinen saisontypisch hoch. Trotz umfangreicher Nachfrage zeigen die Schlachtgewichte steigende Tendenz. Nicht selten erreichen sie bereits nationale Rekordwerte. Die Frohwüchsigkeit der Mastschweine in den zurückliegenden Wochen liefert ebenso historische Höchstwerte bei den täglichen Zunahmen. In Deutschland (+/- 0,00) und in den übrigen EU-Ländern florieren die Fleischmärkte, sodass das insgesamt hohe Angebot...
„Die internationale Gemeinschaft muss bei der Dekarbonisierung des Energiesystems und einem Umstieg zu einem nachhaltigeren & erneuerbaren Energiesystem ambitionierter vorgehen. Das geschieht nicht von selber“, so Landwirtschaftsministerin Elisabeth Köstinger am Mittwoch bei der Präsentation des World Energy Outlook (WEO) 2018. Dieser wurde von Dr. Fatih Birol, dem Exekutivdirektor der Internationalen Energieagentur (IEA), an der TU Wien vorgestellt. „Die Stromnachfrage...
Bei der Zuchtrinderversteigerung vom 12. November konnte bei den Zuchtrindern ein durchschnittlicher Auftrieb verzeichnet werden. Da sich die Futtersituation aufgrund des optimalen Wachswetters der letzten Wochen auf vielen Betrieben wieder deutlich entspannt hat, war die Nachfrage nach Kühen in Milch und großträchtigen Kalbinnen sehr lebhaft. Die angebotenen Kühe konnten daher bei einem flotten Versteigerungsverlauf zu guten Preisen vermarktet werden....
Die 219. Zuchtrinderversteigerung in Freistadt am 14. November 2018 war gekennzeichnet durch ein durchschnittliches Angebot bei allen Kategorien. Die Preisbildung war sehr qualitätsbezogen, wobei für den Inlandsmarkt vor allem die Kühe in Milch bzw. höherträchtige Kalbinnen nachgefragt waren.
Für den Export wurden trächtige Kalbinnen für die Länder Usbekistan, Aserbaidschan und Türkei angekauft.
Bei den Jungstieren konnten alle acht aufgetriebenen Stiere zu...
Von 21. bis 24. November hat die Austro Agrar Tulln (NÖ) wieder ihre Pforten geöffnet. Nicht nur für Landmaschinen-Begeisterte ist die heuer größte heimische Landtechnikmesse ein Pflichttermin.
Insgesamt werden in Tulln rund 350 Aussteller – das sind um ca. 30 mehr als zuletzt auf der Messe im Jahr 2015 – informieren und ihre Produkte präsentieren. 19 Hallen und kleinere Bereiche...
Zutaten:
Für 1 Strudel: 250 g Mehl glatt (Type 700), 1 EL Öl, 1/8 l lauwarmes Wasser, Prise Salz, 1/2 EL Essig
Fülle: 1 kg Erdäpfel, 600 g Grünkohl, 1 Ei, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, 40 g Butter, 300 g Frischkäse,
1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
Teig: Zutaten mit dem Mixer verkneten, dann mit der Hand gut kneten.
Der Teig soll so lange geknetet...
