Eiermarkt KW 13/’23: Nachfrage lebhaft, Angebot knapp

Am heimischen Eiermarkt hat sich die Lage zwei Wochen vor Ostern weiter zugespitzt. Die Nachfrage nach frischen Eiern und nach Ostereiern ist lebhaft. Eier sind eine für die menschliche Ernährung vollwertige und zudem preisgünstige Proteinquelle.
Am europäischen Markt führen die permanenten Vogelgrippe-
ausbrüche und die dadurch reduzierten Legehennenbestände mittlerweile zur Unterversorgung. Ob und wie schnell die Bestände wieder aufgebaut werden, ist aus heutiger Sicht nicht abschätzbar.

EZG Frischei

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AUTORH.M.
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