Zutaten:
8 dag Suppennudeln, 25 dag Bröseltopfen, 3 EL Sauerrahm, 5 dag Butter, 3 Eidotter, 5 EL Honig, Zitronenschalen, unbehandelt, 3 EL Rosinen,
3 Eiklar.
Zubereitung:
Suppennudeln in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschwemmen.
Topfen, Sauerrahm, Butter, Dotter, Honig, Zitronensaft und Zitronenschale schaumig rühren. Rosinen und Nudeln untermischen.
Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee unterheben.
In eine befettete, feuerfeste Form füllen und im Rohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Dazu: frische Früchte oder Kompott.
Rezept aus: www.regionale-rezepte.at
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