Ein Forscherteam am Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) hat eine innovative Methode entwickelt: Mittels Analyse soll künftig mit nur einer Messung eine genaue Aussage über die tatsächliche Haltungsform möglich sein.
Hierfür haben die Forschenden rund 4.500 Eigelbproben untersucht. Konkret wurde die "1H-NMR-Spektroskopie", also die Kernspinresonanzspektroskopie, eingesetzt. Mithilfe multivariater Datenanalysen, maschinellem Lernen und KI konnten für jede Haltungsform charakteristische Muster...
Die nationalen Ernährungskommission veröffentlichte vergangene Woche das neue „Tellermodell“, als Ergänzung zu den bestehenden Ernährungsempfehlungen. Als neue Kategorie kommen die Hülsenfrüchte hinzu. Laut den Expertinnen und Experten solle man drei bis vier Portionen die Woche davon essen. Fleisch-, Fisch- und Milchprodukte seien hingegen zu reduzieren. Die neuen Österreichischen Ernährungspyramiden werden im Herbst 2024 veröffentlicht. Das "Tellermodell" versucht ein Verhältnis...
Nachdem Österreichs Zustimmung zur EU-Renaturierungsverordnung durch Klimaschutzministerin Leonore Gewessler im Juni unter Missachtung einer rechtlich bindenden, einheitlichen Bundesländer-Stellungnahme erfolgte, soll sich nun der Europäische Gerichtshof (EUGH) mit der Aufhebung dieser Verordnung auseinandersetzen. Da die Verordnung bis zu einer solchen EUGH-Entscheidung in Kraft treten wird, haben die Landesagrarreferenten aller Bundesländer außer Wien nun in einer gemeinsamen Abstimmungsrunde über die Kernpunkte...
Viel Regen im Winter und feuchtwarme Witterung im Frühsommer – das wechselhafte Wetter hinterlässt Spuren bei den Erträgen der heurigen Ernte. Während Oberösterreich von den Frostschäden im April weniger stark betroffen war als andere Regionen, rollen seit Mitte Juli Gewitterfronten mit Sturmböen und Hagel über das Land. Keine optimalen Bedingungen für das Getreide. Beim Obst- und Gemüseanbau sowie Grünland...
Die Situation am österreichischen Frühkartoffelmarkt bleibt im Wesentlichen unverändert zur Vorwoche. Heurige werden reichlich angeboten, dabei stehen Frühsorten noch im Zentrum des Interesses. Die Hektarerträge erreichen ein mittleres bis gutes Niveau, die Qualität der Knollen war in Bezug auf Waschfähigkeit und Schale bisher sehr gut. Durch die regional sehr trockenen Bedingungen ist zuletzt allerdings wieder ein verstärktes Drahtwurmaufkommen zu...
Die neue Broschüre "Ab in die Energieunabhängigkeit" liefert eine Anleitung, wie Land- und Forstwirte ihren Betrieb energieautark machen können. Im Vordergrund stehen dabei vier Aspekte: Energieeffizienz, Energieerzeugung, Energiemanagement und Energiespeicherung. Das Nachschlagewerk ist vom Ländlichen Fortbildungsinstitut (LFI) in Zusammenarbeit mit den Landwirtschaftskammern erarbeitet worden.
Diese "vier E der Energieautarkie" werden in der Broschüre in einzelnen Kapiteln behandelt. Den Anfang...
Diese und weitere Fragen stellten sich drei Schülerinnen der HBLFA Tirol, Anna Schellhorn, Emma Juffinger und Lisa Sieberer, in ihrer Diplomarbeit „Berg oder Tal – Ernährungsphysiologische, sensorische und mikrobielle Gegenüberstellung von Alm- und Industriebutter“. Anhand verschiedener Versuche analysierten sie die Fettsäurezusammensetzung, das Mikrobiom und die sensorischen Vorlieben von Konsumenten, um den möglichen gesundheitlichen Mehrwert einer Butterart festzustellen.
Butter galt aufgrund...
Auch heuer verläuft der sommerliche Absatz saisonüblich ruhig. Die Nachfrage hat sich von den Ballungszentren in die Tourismusregionen verlagert und wird durch die derzeit hohen Temperaturen gebremst. In den Sommermonaten werden bekanntlich viele Herden umgestallt. Aus diesen Neueinstallungen und dem Einsatz junger Herden resultieren Überschüsse bei leichter Ware und vor allem bei M-Eiern. Die verarbeitende Industrie zeigt sich kaufbereit,...
Obwohl die Nachrichten zur Ernte in Europa von höchsten durchschnittlichen Erträgen berichten, bröckeln die Kurse an der Matif weiter - und das über alle Produkte hinweg. Das lähmt den Kassamarkt und es wird nur das verkauft, was dringend weg muss. Der Handel kann nur über steigende Kurse oder steigende Prämien wiederbelebt werden.
Technische Erholung in den USA
Demgegenüber schloss der Weizen...
Mit einem Gesamtumsatz von 16,1 Mrd. Euro erwirtschaftete die BASF Gruppe von April bis Juni 2024 rund 1,2 Mrd. Euro weniger als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Dem Management in der Konzernzentrale in Ludwigshafen (BRD) zufolge sei dies einem geringeren Preisniveau in allen Sparten sowie Währungs- und Portfolioeffekten geschuldet. Das Ergebnis der Betriebstätigkeit vor Abschreibungen und Sondereinflüssen (EBITDA) lag mit...
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