Zutaten: 300 g Fleischtomaten, 4 Esslöffel Créme fraîche, 50 g schwarze, entkernte Oliven, 1 Bund frisches Basilikum, Salz, Pfeffer aus der Mühle.
Zubereitung: Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven und Basilikum fein hacken. Alle Zutaten (auöer Salz und Pfeffer) mit der Créme fraîche verrühren und erst dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept aus “Aufgestrichen”, Rosemarie Zehetgruber,
avBuch, Preis: 14,90 Euro
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