Internationale Käsekunst im Rampenlicht

97 Betriebe aus Österreich, der Schweiz, Deutschland, Italien, Kroatien, Tschechien und der Slowakei stellten sich der Herausforderung, eine internationale 42-köpfige Jury mit ihren Käsespezialitäten, zu überzeugen. Insgesamt wurden 463 Proben eingereicht. 

„Alle Gruppensieger in Gold werden einer zweiten Prüfung unterzogen und so wird ein ‚Sieger aller Klassen‘ gekürt, der den ‚Peak of Quality‘ erhält“, erklärt Juryleiter Dr. Klaus Dillinger. In diesem Jahr wandert der „Peak of Quality“ wieder in die Schweiz, genauer gesagt ins Appenzellerland. Der „Appenzeller von Roman Engeli“ aus der Käserei Jonschwil war für die Jury der beste Käse der Käsiade.

„463 eingereichte Käse sind eine Steigerung zur letzen Käsiade um 11 Einreichungen, ein positiver Trend, der ein tolles Zeichen dafür ist, dass sich die Arbeit der vergangenen Jahre gelohnt hat und die Teilnehmer unsere Leistungen zu schätzen wissen“, freut sich Sebastian Wimmer, Obmann des Molkerei- und Käsereifachleuteverbandes. 

LH-Stv. Josef Geisler und NR Josef Hechenberger, Präsident der Landwirtschaftskammer Tirol, nahmen gemeinsam die Preisverleihung vor und äußerten sich erfreut: „Die Tiroler Käser konnten wieder mit tollen Ergebnissen überzeugen. Die Käsiade 2025 hat erneut gezeigt, dass Tirol bei der Käseherstellung im internationalen Spitzenfeld vertreten ist. Die hochwertigen Tiroler Produkte wurden mit 28 Mal Gold, 19 Mal Silber und 21 Mal Bronze ausgezeichnet."

Erstmals wurde in diesem Jahr der neue „Qualität Tirol“ Preis vergeben. Ausgezeichnet wurde der Bio vom Berg Schnittlauchkäse mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ von der Sennerei Danzl. 

„Die Käsiade hat sich seit 1992 zu einem Großereignis der österreichischen Milchwirtschaft entwickelt. Mit heimischen Produkten zeigt Tirol, dass Regionalität und Herkunft weltweit punkten können", betont Matthias Pöschl, Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol.