„Bewusst Tirol“ wächst weiter

5 Millionen Liter Milchäquivalent, 56 Tonnen Obst, 621 Tonnen Gemüse, 2 Millionen Eier sowie 360 Tonnen Fleisch und Fisch: Im Kalenderjahr 2024 bereiteten die teilnehmenden „Bewusst Tirol“ Betriebe gemeinsam rund 12,8 Millionen Mahlzeiten zu.

Heuer haben sich insgesamt 340 Betriebe beteiligt, von denen 278 die Kriterien für die begehrte Auszeichnung erfüllten. Unter ihnen sind 31 Häuser, die erstmals prämiert wurden.

Die ausgezeichneten Betriebe verteilen sich auf das gesamte Bundesland: In Innsbruck wurden acht Betriebe geehrt, in Innsbruck-Land 32, in Imst 51, in Kitzbühel 22, in Kufstein 31, in Landeck 54, in Lienz 8, in Reutte 10 und im Bezirk Schwaz 62.

"Regionaler Genuss ist doppelter Genuss – für unsere Gäste und für unsere Landwirtschaft“, betont LH-Stv. Josef Geisler. Für Matthias Pöschl, Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol, ist der Einsatz regionaler Produkte weit mehr als eine Imagefrage: „Regionale Produkte erfüllen den Wunsch nach Authentizität und sind ein emotionaler Vertrauensanker. Sie bereichern unser kulinarisches Angebot und stärken gleichzeitig die Bindung der Menschen zu ihrer Heimat.“

„Für uns ist ‚Bewusst Tirol‘ gelebte Überzeugung. Wir wollen unseren Gästen nicht nur Genuss bieten, sondern auch die Geschichte und Herkunft der Lebensmittel erzählen“, sagt Philipp Haueis von Mingler’s Sportalm. Die Teilnahme am Projekt ist an klare Kriterien gebunden. Grundlage ist die jährliche Erhebung der von den Betrieben bezogenen Mengen an Tiroler Lebensmitteln sowie die Zahl der zubereiteten Mahlzeiten. Berücksichtigt werden ausschließlich Produkte, die in Tirol produziert und verarbeitet werden. Wer im Jahresdurchschnitt mehr als 0,3 Kilogramm Tiroler Lebensmittel pro Mahlzeit einsetzt, darf sich „Bewusst Tirol“ Betrieb nennen.