Neue Daten zeigen: Österreich isst proteinreich

Im ersten Halbjahr 2025 verzeichneten vor allem Milchprodukte, Fleisch und Eier im Vergleich zum Vorjahreszeitraum deutliche Absatzsteigerungen. Das geht aus den aktuellen Daten der RollAMA (rollierende Agrarmarktanalyse) hervor.

Vor allem im Fleischsegment zeigt sich ein stabiler Aufwärtstrend: Rind- und Kalbfleisch wurden um 5,6 Prozent mehr verkauft, Hühnerfleisch um vier Prozent. Frische Eier legten ebenfalls um 6 Prozent zu. Damit bestätigt sich, dass tierische Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt weiterhin stark nachgefragt werden.

Starker Zuwachs bei Milchprodukten

Naturjoghurt, inklusive der beliebten Skyr-Variante, legte im Handel mengenmäßig um 12,3 Prozent zu. Auch bei Topfen (+4,9 Prozent) und Cottage Cheese (+12,6 Prozent) stiegen die Verkaufszahlen. Milchmischgetränke verzeichneten ein Plus von 6 Prozent. Selbst Butter, die zuletzt schwankende Nachfrage gezeigt hatte, konnte um 7,4 Prozent zulegen.

Qualität und Herkunft von großer Bedeutung

Der Präsident des Österreichischen Bauernbundes, Georg Strasser, betonte in einer Reaktion die Bedeutung tierischer Lebensmittel für Ernährung und Versorgungssicherheit. Milch, Fleisch, Eier und Butter seien fest in den Haushalten verankerte Qualitätsprodukte, die maßgeblich von bäuerlichen Familienbetrieben erzeugt werden. "Unsere Bäuerinnen und Bauern leisten damit einen zentralen Beitrag zur Versorgungssicherheit und zur ausgewogenen Ernährung der Bevölkerung". Diese Betriebe würden nach hohen Standards produzieren, auf Tierwohl achten und regionale Wertschöpfung sichern.