Webinar: Innovationen in der Kellerwirtschaft

Im Webinar wird gezeigt, wie digitales Analysedatenmanagement in der Kellerwirtschaft eingesetzt werden kann. Im Mittelpunkt steht die zentrale Erfassung und Nutzung von Most- und Weinanalysedaten aus digitalen Kellerbüchern, um fundierte Entscheidungen in der Weinbereitung zu unterstützen. Zudem werden aktuelle Innovationen in der Kellereitechnik vorgestellt, insbesondere in den Bereichen Traubenselektion, Filtration und Abfüllung. Abschließend werden deren Potenziale zur Verbesserung von Qualität, Prozessen und Wirtschaftlichkeit im Betrieb aufgezeigt. Programm: Analysedatenmanagement & digitale Kellerbücher – DI Michael Doberer, B.Sc., HBLA Klosterneuburg Innovationen der Selektion, Filtration und Abfülltechnik – Nikolaus Schlögl M.Sc. M.Ed. & DI Nikolaus Ihl, beide HBLA Klosterneuburg