Gebackene Holunderblütenstrauben

Für den Tropfteig die Zutaten mit dem Mixer kurz verrühren.

Der Teig sollte eher etwas weicher sein. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit oder ein Ei untermengen.

Öl in einer tiefen Pfanne auf ca. 160 °C erhitzen.

Die sauberen Holunderblüten am Stiel halten und in den Tropfteig gut eintauchen. Den überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen.

Die Blüten mit dem Teig in das heiße Fett legen und ca. 2 bis 3 Minuten kurz goldbraun backen.

Aus dem Fett heben, auf eine Küchenrolle legen und warm stellen.

Alle Blüten zubereiten, bis der Teig aufgebraucht ist.

Mit Staubzucker und Zimt bestreut servieren.