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Zubereitungszeit:
40 Min.
Gesamtzeit:
90 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Zutaten
Hefefrisch
10 gButter
50 gWeizenmehlglatt
280 gVollmilchlauwarm
130 mlEiGröße M
1Salz
1 PriseButterzum Bestreichen
30 gZimtzuckerzum Wälzen
Zubereitung
Alle Teigzutaten per Hand oder Maschine zu einem glatten Teig vermengen, 40 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und in acht bis zehn gleich große Stücke teilen.
Die Teiglinge zu glatten Kugeln formen, dann mittig ein rundes Loch ausstechen und den Donut etwas auseinanderziehen, da sich das Loch beim Backen wieder verschließt.
Die Donuts nun 13 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Alle Donuts noch heiß mit Butter bestreichen oder rasch beidseitig in Butter tunken. Anschließend direkt in Zimtzucker wälzen.
Tipp: Altmodische Donuts werden frittiert, moderne Donuts im heißen Ofen gebacken. Allerdings sollten Letztere am selben Tag verzehrt werden, da sie sonst austrocknen. Alternativ kann man sie einfrieren.