Brokkolicremesuppe

Zuerst den Brokkoli waschen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Brokkoli zugeben und mit der Suppe ablöschen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Dann die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Zum Schluss das Schlagobers unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipp: Vor dem Servieren noch mit einem Klecks Schlagobers garnieren. Mit Baguette servieren.