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Zubereitungszeit:
20 Min.
Gesamtzeit:
40 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Zutaten
Lauch
1 StangeStangensellerie
160 gKarotten
200 gGemüsebrühe
1.6 lHühnerbrustfilets
2Schweinsmedaillons
2Rindsfilets
2Pesto Genovese
1 ELZubereitung
Den Lauch und den Sellerie putzen, waschen und schräg in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls schräg in Scheiben schneiden. Die Gemüsebrühe aufkochen lassen und darin das gesamte Gemüse etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.
Die Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auch das Schweine- bzw. Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das gesamte Fleisch in die Suppe geben und bei schwacher Hitze circa 12 bis 15 Minuten garen lassen.
Fleisch und Gemüse mit 2 bis 3 EL Suppe servieren. Das Pesto Genovese wird als Beilage gereicht.