Kasermandl: Gold für Oberösterreichs Milchprodukte

Das „Kasermandl“ ist österreichweit die einzige Prämierung für Milchprodukte und Käse dieser Art.Aus Oberösterreich reichten 28 Betriebe 75 Produkte ein und wurden mit drei Kasermandln in Gold, 22 Goldmedaillen, 40 Silbermedaillen und sechs Bronzemedaillen ausgezeichnet. 

„Mit diesem Wettbewerb wird auch den Erzeugern kleinerer Mengen eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich geboten. Das Kasermandl ist eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und stellt einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung dar“, so Landwirtschaftskammer-Vizepräsidentin Rosemarie Ferstl. Österreichweit wurden 13 Bundessiege vergeben. Insgesamt gab es 434 Proben von mehr als 137 Teilnehmenden aus sieben Bundesländern und Italien.

Die drei Kasermandln in Gold gingen an Silvia und Hubert Lei­tenmayr (Pennewang, Wels Land) für Ziegenfrischkäse natur, an die Schafzucht-Biokäserei Ortner (Gutau, Freistadt) für Mühlviertler Bio-Schafkäsebällchen in Öl sowie an Andrea und Kurt Steindl (Pabneukirchen, Perg) für ihren Bio-Bauerntopfen. Die Familie Steindl durfte sich außerdem über zwei Gold- und eine Silbermedaille freuen.

Neben der Prämierung in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige (zum Beispiel Frischkäsezubereitungen), Sauermilchprodukte und Desserts (unter anderem Joghurt, Fruchtjoghurt, Molkegetränke) wurden auch Butter und Milch-, Milchmischerzeugnisse verkostet und bewertet. In den meisten Kategorien erfolgt noch zusätzlich eine Unterteilung in Produkte aus Kuhmilch und Produkte aus Schaf-, Ziegen- beziehungsweise Mischmilch.

Bereits zum zehnten Mal wurde im Rahmen des Wettbewerbs „Das goldene Stanitzel“ Speiseeis aus bäuerlicher und gewerblicher Produktion von unabhängigen Experten verkostet. Bewertet wurden heuer 99 Proben von 24 Produzenten aus sechs Bundesländern. Ein Bundessieg ging an die Familie Ecker (Hirschbach, Freistadt) für Schokolade-Vollmilcheis. Zusätzlich erhielten sie Silber für Joghurt-Amarena und Bronze für Triamisu. Neben den Kategorien Milchspeiseeis, Milch-Obers-Eiscreme, Cremeeis, Speiseeis auf Basis fermentierter Milcherzeugnisse (Joghurteis, Topfeneis, Frozen-Joghurt) und Eisspezialitäten (Eisknödel, Torten, Eis am Stiel), wurde heuer auch nach den besten veganen Spezialitäten und Sorbets gesucht.