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Freitag, März 29, 2024
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Rezepte

Maultaschen

Zutaten: Für 12 Stück: 3 Eier, 1 TL Weinessig, etwas Salz, 3 EL Wasser, 350 g Mehl. Füllung: 1 Zwiebel, 50 g Butter, 2 altbackene Semmeln,...

Rotkrautsuppe

Zutaten: 1/2 Rotkraut-Kopf, 1 gelbe Zwiebel, 4 mehlige Erdäpfel, 0,75 l Rindssuppe, Salz, Pfeffer, gemahlen, 1 Prise Kümmel, 2 Esslöffel Schlagobers, geschlagen, 50 g Schinken...

Krapfen-Scheiterhaufen

Zutaten: 3 bis 4 Bauernkrapfen (altbacken), 2 Äpfel, ½ l Milch, 4 Eier, 3 EL Rum, 1 Msp. Zimt, 2-3 EL Rosinen (falls gewünscht), Butter...

Apfel-Cremespeise

Zutaten: 1/4 l Milch, 1 Vanilleschote, 30 g Mehl, 10 g Butter, 3 Eier, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker, 4 Äpfel, etwas Weißwein, 50 g Zucker, einige Kirschen (oder Kompottkirschen), etwas Zimt, etwas Staubzucker. Zubereitung: Teig: Milch zusammen...

Vanille-Äpfel

Zutaten: 375 g Äpfel, 125 ml Wasser, 125 ml Weißwein, 150 g Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale. Für die Sauce: 125 ml Milch, 1 Vanillestange, 3 Eigelbe, etwas Zucker. Zubereitung: Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse...

Karpfenfilets in Erdäpfel-Kren-Kruste

Zutaten: 80 dag Karpfenfilet geschuppt und entgrätet, 80 dag Erdäpfel roh und geschält, 2 Eier, Kren gerissen, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer Lauchgemüse: 2 Stk. Lauch,...

Kaffee-Nougatblättchen

Zutaten: 2 Esslöffel Löskaffee, 1/2 Esslöffel heißes Wasser, 8 dag Marzipan, 8 dag Butter, 9 dag Mehl, 1/2 Esslöffel Kakao, 4 Packungen Vanillezucker, 20 dag...

Palatschinken-Fleischtorte

Zutaten: Palatschinken: 25 dag Mehl, 3 Eier, ca. 300 ml Milch, 1 gestr. TL Salz Fülle: 40 dag Faschiertes, 2 alte Semmeln, 1 kleine Zwiebel, 2 dag Fett,...

Apfel-Nussbrot

Zutaten: 75 dag Äpfel, 25 dag Haselnüsse, 25 dag Zucker, 25 dag Rosinen, 1 Esslöffel Kakao, 1 Esslöffel Rum (38 %), 1 Teelöffel Zimt, gemahlen, 50 dag Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver, Butter oder Margarinen...

Hirschfilet in Honig-Metsauce

Zutaten: Zutaten für 4 Portionen: 4 Hirschfilets, 2 bis 3 cm dicke Scheiben, Mehl, Öl, 2 TL Waldhonig, 1/8 l Met (Honigwein), 1 EL Crème...
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