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Samstag, März 6, 2021
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Rezepte

Schmackhafte Grill-Dipps

Weißer Dipp: 1 Bund Radieschen, halbiert, fein gehackt, 4 fein gehackte Frühlingszwiebeln, 2 EL fein gehackte Petersilie, 500 g Magertopfen, 150 g Joghurt, 1 EL...

Geeiste Gurkensuppe

Zutaten: 2 Gurken, 250 ml Joghurt, 2 EL Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, 1 EL gehackte Dille, 200 g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, schwarz Zubereitung: Eine Gurke der Länge nach...

Wildkräutersorbet

Zutaten: Für 4 Portionen: 10 Kugeln Zitroneneis oder Vanilleeis, Saft einer Limette oder Zitrone, 2 Tassen geschlagenes Schlag- obers, 1 Tasse fein gewiegte Wildkräuter: Giersch, Taubnessel, Sauerampfer, 2 Gläser...

Spargel- oder Schwarzwurzelstrudel

Zutaten: Strudelteig: 250 g Mehl, 1 EL Öl, 1/8 l lauwarmes Wasser, Salz, 1/2 EL Essig. Fülle. 1/8 l Polenta (Maisgrieß), 1/4 l Wasser, 500 g...

Hendlfilet auf Spargel mit Erdbeeren

Zutaten: 600 g Hühnerbrüste, Salz, Pfeffer, weiß, 2 EL Öl, 400 g weißer Spargel, 200 g Erbsenschoten, 100 g Schalotten, 150 g Erdbeeren, 50 g Butter,...

Wraps vegetarisch

Zutaten: Für 6 bis 7 Stück: Teig: 125 g Weizenmehl, 63 g Maismehl, 190 ml Wasser, Salz, 1 Ei und Öl zum Backen. Zubereitung: Palatschinkenähnlicher Teig für die...

Topfenknödel mit Bröseltopfen

Zutaten: Für 4 Portionen: 70 dag Bröseltopfen, 20 dag Semmelbrösel, 6 Eier, 10 dag Butter, 4 EL Staubzucker, 1 Prise Salz, 1 Pkg. gemahlener Mohn, Zitronenschalen, unbehandelt. Zubereitung: Topfen mit...

Apfel-Balasn

Zutaten: 90 dag Mehl, 25 dag Butter, 0,75 l Milch, 4 Eidotter, 1 EL Schmalz, 1 Prise Salz, 1 TL Zucker, 1 EL Rum (38 %), 1 EL Essig, 20 bis 25 Stück...

Österliche Eierlikörtorte

Zutaten: Teig: 6 Eier, 270 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 3 EL Rum, 150 g geriebene Walnüsse, 150 g Mehl und ½ Pkg. Backpulver Fülle: Marillenmarmelade,...

Pikanter Erdäpfelkuchen

Zutaten: 1 kg mehlige Erdäpfel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 6 dag Butter, 6 Eier, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl; Zubereitung: 1. Erdäpfel schälen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. 2. Butter in...
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