Schlagwort: Großküche
Vorrang für regionale Lebensmittel
Lebensmittel müssen erzeugt, transportiert, verteilt und gelagert werden. Das Problem ist, dass eine unnötig große Menge an Waren quer über den Kontinent transportiert werden....
OÖ Gesundheitsholding setzt auf Regionalität
Viele Großküchen in öffentlichen Einrichtungen arbeiten seit Jahren mit regionalen Partnern und bäuerlichen Lieferanten zusammen. Ab sofort trägt auch die OÖ Gesundheitsholding, die täglich...
Transparent, regional und einfach in die Großküche
Gastronomiebetriebe und Großküchen, aber auch Einzelhandelsbetriebe, haben es oft schwer, wenn sie Lebensmittel mit nachvollziehbaren Produktinformationen über Herkunft und Qualität bestellen wollen. Mit „RegioLog“...
Kennzeichnung in Großküchen kommt im Herbst
Knapp 3,5 Millionen Speisen werden österreichweit täglich außer Haus konsumiert. Davon entfallen etwa 2,2 Millionen auf Speisen in Großküchen wie Kantinen, Krankenhäusern und Schulen....
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