Schlagwort: Gastronomie
Transparent, regional und einfach in die Großküche
Gastronomiebetriebe und Großküchen, aber auch Einzelhandelsbetriebe, haben es oft schwer, wenn sie Lebensmittel mit nachvollziehbaren Produktinformationen über Herkunft und Qualität bestellen wollen. Mit „RegioLog“...
Kennzeichnung in Großküchen kommt im Herbst
Knapp 3,5 Millionen Speisen werden österreichweit täglich außer Haus konsumiert. Davon entfallen etwa 2,2 Millionen auf Speisen in Großküchen wie Kantinen, Krankenhäusern und Schulen....
Turbulenzen am Eiermarkt: Erzeuger warnen und fordern höhere Preise
Pandemie, Krieg, Teuerung und dann auch noch die Vogelgrippe, die EU-weit zu enormen Ausfällen geführt hat: Lauter ungünstige Entwicklungen, die in Summe dazu beigetragen...
„Bewusst Tirol“ – ein Projekt mit Mehrwert
In den vergangenen Jahren hat sich gezeigt, wie hoch die Nachfrage nach unverfälschter Qualität mit kleinstmöglichem ökologischen Fußabdruck ist. Nachhaltigkeit und Regionalität sind in...
Die Arbeit der Landwirtschaft rückt wieder in unser Bewusstsein
Unsere Bäuerinnen und Bauern sorgen wie immer dafür, dass die Regale im Supermarkt gefüllt und die Tische zu Hause gedeckt sind – doch in...
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