Der Rindermarkt wird EU-weit in allen Kategorien angebotsseitig als leicht rückläufig beurteilt. Die Preise sind für Jungstiere stabil bis leicht steigend, für Schlachtkühe stabil bis leicht rückläufig.
In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren, Ochsen und Kalbinnen stabil und trifft auf eine rege Nachfrage, die Preise für Jungstiere und Ochsen sind leicht steigend, für Kalbinnen unverändert. Bei Schlachtkühen ist das...
Am Weltmarkt mehrten sich in den letzten Tagen zarte Signale für eine Belebung der Nachfrage nach Weizen. Der EU spielt dabei nach der Ankündigung der EZB, die lockere Geldpolitik fortzusetzen, und als Folge überraschend guter Wirtschaftsdaten der USA eine Abschwächung des Euro gegenüber dem US-Dollar in die Karten. Damit wachsen Hoffnungen, dass die Wettbewerbsfähigkeit der Union steigen und sich...
Der österreichische Speisekartoffelmarkt startet recht ausgeglichen in den November. Die Umsätze bei den Händlern sind, wie oft um diese Jahreszeit, überschaubar. Einerseits scheinen die Konsumenten am Inlandsmarkt nach den Aktionsverkäufen des LEH noch recht gut mit Ware eingedeckt zu sein. Andererseits haben auch die traditionellen Importländer noch wenig Bedarf bzw. werden mit günstiger Ware von europäischen Mitbewerbern versorgt. Nach...
Zehn heimische Motorsägen-Athleten kämpften um die vier Startplätze für die Forstarbeiter-Weltmeisterschaft 2018. In einer sportlich fairen, aber umso knapperen Entscheidung wurden die vier WM-Tickets am Litzlhof in Kärnten vergeben.
Es blieb spannend bis zum letzten geschnittenen Ast. Zehn Weltklasse-Athleten wollten sich den Traum von der WM-Teilnahme in Norwegen erfüllen, nur vier konnte es gelingen. Alle WM-Disziplinen (Kettenwechsel, Kombinierter Schnitt,...
Bioenergie ist Europas führende erneuerbare Energiequelle. Laut Eurostat-Daten und Berechnungen des Europäischen Biomasse-Verbandes (AEBIOM) liefert heuer die Bioenergie elf Prozent (%) des Endenergieverbrauchs. Wasserkraft, Wind, Sonne sowie Geothermie produzieren gemeinsam weitere 7%, den Rest von 82% stellen immer noch die fossilen Energieträger bereit. 66 Tage lang könnte die EU nur mit erneuerbaren Energien versorgt werden, 41 davon alleine mit...
Jährlich ereignen sich bei privaten Waldarbeiten rund 1500 Unfälle, die eine Nachbehandlung im Krankenhaus erfordern. In den kommenden Wochen ist mit besonders vielen Unfällen zu rechnen, denn beinahe jeder fünfte Waldarbeitsunfall ereignet sich im November.
Über 80 Prozent des österreichischen Waldes sind in Privatbesitz und werden kleinflächig bewirtschaftet. Für viele Waldbesitzer bedeutet der Herbst eine arbeitsintensive Zeit. Auch in dieser...
Mit Bezug auf einen bzw. in weiten Regionen Deutschlands sogar zwei Feiertagen, die zu einer massiven Einschränkung der Schlachtkapazität führen, kommentieren die Marktanalysten in Deutschland den etwas überraschenden Preisrückgang um 5 Cent. Weiters berichtet die Agrarmarkt-Informationsstelle in Berlin, dass die Preisfixierung aufgrund der gegebenen Feiertagskonstellation ausnahmsweise für zwei Wochen gilt. In den übrigen relevanten Schweineländern der EU konnte man...
Zutaten:
(4 Portionen) 4 Rehschnitzel, 2 Äpfel, 100 g geriebene Walnüsse, 200 g Porree, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, Suppe oder Wildfond, Öl,
Polsterzipf: 150 g Mehl, griffig, 70 g Sauerrahm, 2 Eidotter, 10 ml Obstler oder Zwetschkenbrand, 100 g Kohl, 80 g Porree, 80 g Speck, 50 g Hartkäse, gerieben, Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel, etwas Backpulver.
Zubereitung:
Rehschnitzerl klopfen und würzen. Äpfel schälen,...
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