Eiermarkt KW 49/2018 – Vorweihnachtliche Backsaison kurbelt Eierkäufe an

Die Nachfrage nach Eiern aller Haltungsformen steigt. Vor allem auf Verbraucherebene läuft der Absatz mit Beginn der privaten Backsaison flott, da sich die Konsumenten mit dem ersten Advent mit Zutaten für ihre Weihnachtsbäckereien eindecken.
Die industriellen Verarbeiter haben sich scheinbar bereits seit längerer Zeit mit Ware versorgt. Nun kommen auch noch die Frischeiereinkäufe über den LEH hinzu. Grundsätzlich ist Österreich gut mit heimischer Ware versorgt, allerdings kann es regional bei einzelnen Haltungsformen und Gewichtsklassen zu Engpässen kommen. Bioeier sind gesucht.

EZG Frischei

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