Der beste Almkäse wurde ausgezeichnet

Zum 32. Mal drehte sich am Samstag in Galtür alles um Almkäse. Bei der Internationalen Almkäseolympiade stellten Almwirtschaften aus Österreich, Deutschland, Italien, der Schweiz und Liechtenstein ihre Produkte dem Urteil einer Fachjury. Bewertet wurden die eingereichten Käse in verschiedenen Kategorien – von Berg-, Schnitt- und Weichkäse über Grau- und Sura-Käse bis hin zu Käse mit Kräutern oder weiteren Zutaten.

Den Titel Tagessieger Hartkäse holte die Alpe Gamp (Österreich) mit dem „Gamp Käs“ von Michael Amann und 19,50 Punkten. Tagessieger Schnittkäse wurde die Alpkäserei Flumserberg (Schweiz): Marco Luchsinger erreichte mit dem „Flumser Alpkäse“ die Höchstwertung von 20 Punkten.

Acht Käse mit Höchstwertung

Insgesamt acht Produkte wurden von der Fachjury mit der Höchstwertung von 20 Punkten beurteilt. Neben dem „Flumser Alpkäse“ der Alpkäserei Flumserberg (Schweiz) waren das der „Jährige Bio-Bergkäse“ der Alpe Sera (Österreich) und der „Alpkäse 2025“ der Alpe Hutla (Österreich).

Ebenfalls 20 Punkte erhielten die „Cacciotta“ der Timmels Alm (Italien), der „kräuter mantel camenbert“ der Alpkäserei Flumserberg (Schweiz), der „Enger Graukäse“ der Eng Alm (Österreich), der „Bio-Pfefferkäse“ der Alpe Sera (Österreich) und die „Kuhle Kugeln“ der Tuftlalm (Österreich).

In den einzelnen Kategorien wurden die eingereichten Käse mit Sennerharfen in Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet. Insgesamt wurden 142 Auszeichnungen vergeben, darunter 54 Goldmedaillen, 42 Silbermedaillen und 46 Bronzemedaillen. Die Fachjury bewertete dabei die Produkte nach festgelegten Qualitätskriterien.

Kinderjury vergibt Dreikäsehoch-Preis

Auch eine Kinderjury war bei der Almkäseolympiade gefragt. Sie verkostete ausgewählte Spezialitäten blind und entschied über ihren Favoriten. Der Dreikäsehoch-Preis ging an die Alpschaukäserei Schwägalp (Schweiz) für den „Schwägalpkäse mild“ von Albin Grätzer, der mit 19,50 Punkten bewertet wurde.

Die Internationale Almkäseolympiade wird von der Landjugend Galtür organisiert. Neben der Prämierung konnten die Besucher die Käse der teilnehmenden Almwirtschaften verkosten und direkt bei den Produzenten erwerben. Mehr als 100 Almwirtschaften aus den fünf teilnehmenden Ländern waren im Vorfeld für die Veranstaltung angekündigt worden.

Prominent vertreten war auch die Tiroler Agrar- und Landespolitik. Neben LH Anton Mattle waren unter anderem LH-Stv. Josef Geisler, LK-Präsident NR Josef Hechenberger, NRin Margreth Falkner sowie LAbg. Michael Jäger in Galtür mit dabei.