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Gegründet haben sie Micha Brandtner und sein Bruder Lukas Beiglböck in Graz. Mehr als 200 bäuerliche sind mittlerweile auf „nahgenuss“ vertreten, auf der Kundenseite stehen mehr als 10.000 registrierte Konsumenten.",{"type":794,"attrs":795,"content":796},"heading",{"level":262,"textAlign":47},[797],{"text":798,"type":199},"Wachstum mit Corona-Schub",{"type":196,"attrs":800,"content":801},{"textAlign":47},[802],{"text":803,"type":199},"Der umgesetzte Warenwert auf nahgenuss zeichnet ein Bild des Erfolgs. Wurden im Gründungsjahr 2016 noch 37.000 Euro umgesetzt, steigerte sich dies kontinuierlich auf rund 468.000 Euro im Jahr 2019. Das ist ein Wachstum um mehr als das Zwölffache innerhalb von drei Jahren. Den größten Sprung brachte das Pandemiejahr 2020, dort wurde erstmals die Millionengrenze überschritten. Der Gesamt­waren­wert über alle zehn Betriebsjahre summiert sich auf mehr als 6 Mio. Euro. 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Hände formen Hackfleisch.","Die Plattform bringt also nicht nur Filet und Schnitzel an den Mann oder die Frau, sondern auch Braten, Gulasch, Suppenfleisch und Innereien.","KB","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/1004x669/3132168281/nahgenuss_fleisch_c_biohof-zodlhofer_02.jpg","Biohof Zodlhofer",{"alt":859,"title":860,"source":861,"copyright":863},[866],{"_uid":867,"done":36,"text":868,"title":16,"assets":871,"keywords":16,"preamble":16,"component":872},"58bac05e-9140-40f5-89a4-f8e39a643203",{"type":193,"content":869},[870],{"type":196},[],"print-only","So bringt „nahgenuss“ Bio-Fleisch  direkt vom Bauernhof auf den Tisch ",[875],{"name":876,"created_at":877,"published_at":878,"updated_at":879,"id":880,"uuid":881,"content":882,"slug":891,"full_slug":892,"sort_by_date":47,"position":211,"tag_list":893,"is_startpage":36,"parent_id":894,"meta_data":47,"group_id":895,"first_published_at":896,"release_id":47,"lang":216,"path":47,"alternates":897,"default_full_slug":47,"translated_slugs":47,"_stopResolving":24},"Katharina Berger","2025-08-07T10:51:51.053Z","2025-08-26T11:40:51.000Z","2025-10-27T12:54:20.756Z",77309178094963,"67220204-0cc2-4965-a53e-f6c93855bb96",{"_uid":883,"name":876,"position":884,"component":885,"shortName":886,"description":16,"profilePicture":887},"597bef56-3e09-4017-854b-fe7df828adda","Redakteurin","author","KaBe",{"id":888,"alt":16,"name":16,"focus":16,"title":16,"source":16,"filename":889,"copyright":16,"fieldtype":42,"meta_data":890,"is_external_url":36},62433869412423,"https://a.storyblok.com/f/341583/500x500/25939c31bf/k_berger.jpg",{},"katharina-berger","_authors/katharina-berger",[],77308523045710,"19e08ad5-038b-4f13-b8e6-80d97088931a","2025-06-12T08:50:54.759Z",[],"Sechs Millionen Euro Warenwert, 200 Betriebe, 10.000 Kundinnen und Kunden. Die Grazer Online-Plattform für Direktvermarkter zieht nach einem Jahrzehnt Bilanz. 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Bereits mehr als 40 Verbände, Unternehmen, unter anderem der Bauernbund und die Arge Bäuerinnen sowie Städte und Gemeinden sind der Initiative der Tafel Österreich beigetreten.",{"type":196,"attrs":953,"content":954},{"textAlign":47},[955],{"text":956,"type":199},"Tafel-Geschäftsführerin Alexandra Gruber betonte den dreidimensionalen Ansatz der Allianz: Lebensmittelabfallvermeidung und die Umverteilung überschüssiger Waren sollen sozial, ökologisch und ökonomisch gedacht und entlang der gesamten Wertschöpfungskette umgesetzt werden. 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Ein Plakat rechts thematisiert die Allianz gegen Lebensmittelverschwendung und Armut. Publikum schaut zu.","Der erste Allianz Summit der neu gegründeten „Allianz gegen Lebensmittelverschwendung und Armut„ fand mit rund 130 Teilnehmer in Wien statt.","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/2560x1707/2fc17c5fca/podiumsdiss-summit-agl.jpg","Tafel Österreich",{"alt":987,"title":988,"source":861,"copyright":990},[993],{"_uid":994,"done":36,"text":995,"title":16,"assets":998,"keywords":16,"preamble":16,"component":872},"52f55749-2581-49bd-a237-81cf43cf0966",{"type":193,"content":996},[997],{"type":196},[],[1000],"cb1bf8da-50c7-4e74-935a-7ac4b647e626","news",[1003],{"_uid":1004,"issue":903,"ideaId":47,"survey":47,"assignee":904,"component":905,"assetsStatus":906,"surveyStatus":906,"printAssignee":904,"assetsAssignee":904,"surveyAssignee":904,"articleAssignee":904},"7385c5d5-7bfb-4da8-9fc9-727ff128a3bb",[430],"erster-summit-der-allianz-gegen-lebensmittelverschwendung","artikel/bundesteil/erster-summit-der-allianz-gegen-lebensmittelverschwendung",-12820,[],"b97ee5a7-b8a5-41c0-ae52-fe8ab61c99d8","2026-05-26T09:28:53.215Z",[],{"name":1014,"created_at":1015,"published_at":1016,"updated_at":1017,"id":1018,"uuid":1019,"content":1020,"slug":1117,"full_slug":1118,"sort_by_date":47,"position":1119,"tag_list":1120,"is_startpage":36,"parent_id":1121,"meta_data":47,"group_id":1122,"first_published_at":1016,"release_id":47,"lang":216,"path":47,"alternates":1123,"default_full_slug":47,"translated_slugs":47},"Gemüsebau: Viel Qualität, aber auch viele Sorgen","2026-05-21T10:58:25.466Z","2026-05-22T08:20:00.365Z","2026-05-22T08:20:00.441Z",178878486428954,"72dee821-8f64-4779-b801-9ca128f3fb54",{"_uid":1021,"body":1022,"hero":1093,"tags":1094,"aiSeo":16,"media":1095,"print":1102,"title":1014,"author":1109,"preamble":1111,"component":1112,"hasVideos":36,"redaktion":1113,"categories":1116},"27af7dd7-3c64-40e2-a28f-a2625afd2ada",[1023,1082],{"_uid":1024,"text":1025,"title":16,"component":816},"628ed4e9-1e4f-43ed-8ffb-c607c7ccdca9",{"type":193,"content":1026},[1027,1032,1037,1042,1047,1052,1057,1062,1067,1072,1077],{"type":196,"attrs":1028,"content":1029},{"textAlign":47},[1030],{"text":1031,"type":199},"Die Gemüsebau-Saison in Oberösterreich ist heuer unter guten Vorzeichen gestartet: Nach einem trockenen, kalten Winter und günstigen Bedingungen im Frühjahr können viele Freilandgemüsearten wie Radieschen, Salate, Jungzwiebeln oder Kohlrabi schon in großer Menge und hoher Qualität geliefert werden. Gleichzeitig bleibt die wirtschaftliche Lage für die Betriebe aber angespannt.",{"type":196,"attrs":1033,"content":1034},{"textAlign":47},[1035],{"text":1036,"type":199},"2026 bewirtschaften in Oberösterreich 172 Gemüsebaubetriebe insgesamt 2.073 Hektar Anbaufläche – das ist ein leichter Zuwachs gegenüber dem Vorjahr (14 Hektar). Erwartet werden von den 80 verschiedenen Arten rund 82.000 Tonnen Gemüse, was einem Produktionswert von etwa 68 Millionen Euro entspricht. ",{"type":196,"attrs":1038,"content":1039},{"textAlign":47},[1040],{"text":1041,"type":199},"„Das Produktionsjahr 2025 war gekennzeichnet von überdurchschnittlichen Hektarerträgen bei den meisten Kulturen. 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Laut Landwirtschaftskammer entstehen heimischen Betrieben erhebliche Mehrkosten (siehe Infobox).",{"type":794,"attrs":1048,"content":1049},{"level":262,"textAlign":47},[1050],{"text":1051,"type":199},"Druck durch Importe und Pflanzenschutz-Regeln",{"type":196,"attrs":1053,"content":1054},{"textAlign":47},[1055],{"text":1056,"type":199},"Zudem verursachen strengere österreichische Regeln beim Pflanzenschutz Wettbewerbsnachteile und Billigimporte Druck: „Es braucht einheitliche Regeln innerhalb der EU und strengere Kontrollen bei Importen aus Drittstaaten. Nur so können wir sicherstellen, dass unsere Bäuerinnen und Bauern nicht das Nachsehen haben“, streicht Agrarlandesrätin Michaela Langer-Weninger hervor. Ein Beispiel: Radieschen oder Kohlrabi werden oft ohne Blattgrün verkauft, weil angefressene oder löchrige Blätter von Konsumenten oft nicht gekauft werden. ",{"type":794,"attrs":1058,"content":1059},{"level":262,"textAlign":47},[1060],{"text":1061,"type":199},"Zuckermais bereits wichtigste Einzelkultur",{"type":196,"attrs":1063,"content":1064},{"textAlign":47},[1065],{"text":1066,"type":199},"Beim Anbau zeigt sich ein Wandel: Zuckermais ist mit mehr als 20 Prozent Anteil mittlerweile die wichtigste Einzelkultur im oberösterreichischen Gemüsebau. Auch Karotten, Rote Rüben und andere Sauergemüse legen zu. Rückläufig sind hingegen die Flächen für Einlegegurken. Im kleineren Segment wachsen vor allem Bio-Kulturen wie Zucchini oder Radieschen.",{"type":196,"attrs":1068,"content":1069},{"textAlign":47},[1070],{"text":1071,"type":199},"Der Bio-Anteil im Gemüsebau liegt stabil bei rund 30 Prozent der Gesamtfläche. Insgesamt entwickelt sich die Produktion zunehmend in Richtung Frischgemüse. Zentrum des oberösterreichischen Gemüseanbaus bleibt weiterhin der Bezirk Eferding.",{"type":196,"attrs":1073,"content":1074},{"textAlign":47},[1075],{"text":1076,"type":199},"Sorge bereitet der sinkende Selbstversorgungsgrad: Österreich deckt seinen Gemüsebedarf nur noch zu 57 Prozent aus heimischer Produktion. Bei Obst liegt die Eigenversorgung sogar nur bei 38 Prozent. Die Landwirtschaftskammer warnt daher vor wachsender Importabhängigkeit und fordert Maßnahmen zur Stärkung der regionalen Produktion.",{"type":196,"attrs":1078,"content":1079},{"textAlign":47},[1080],{"text":1081,"type":199},"Der Gemüsebau bleibt zudem ein wichtiger Arbeitgeber: Rund 800 familieninterne sowie etwa 1.000 externe Arbeitsplätze hängen direkt an der Branche. Viele Saisonarbeitskräfte für Oberösterreich kommen aus Osteuropa, zunehmend aber auch aus Vietnam und Nepal. 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Gleichzeitig haben heimische Betriebe deutlichhöhere Lohnnebenkosten: Bis zu fünf Euro höhere Kosten pro Arbeitsstunde, rund 4.000 Euro Mehrkosten pro Hektar Salat und bei Einlegegurken sogar etwa 14.000 Euro Nachteil pro Hektar.","Höhere Lohnkosten in Österreich","info-box-blok","media-top",[601],{"id":1096,"alt":1097,"name":16,"focus":16,"title":16,"source":1098,"filename":1099,"copyright":1100,"fieldtype":42,"meta_data":1101,"is_external_url":36},178880075730301,"Salatfeld in Oberösterreich.","Gabriele Lindinger-Cacha","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/3071x2047/4812e181d3/8-21-salatfeld-am-betrieb-kirchgatterer_tvb-traunsee-almtal.jpg","TVB Traunsee-Almtal",{"alt":1097,"title":16,"source":1098,"copyright":1100},[1103],{"_uid":1104,"done":36,"text":1105,"title":16,"assets":1108,"keywords":16,"preamble":16,"component":872},"7a3dc10b-8a7f-42b8-b372-0b42dad0b806",{"type":193,"content":1106},[1107],{"type":196},[],[1110],"ff266847-d276-4f6f-ac06-c1a86e5ec7ad","Oberösterreichs Gemüsebau profitiert von idealer Witterung im Frühjahr, fordert aber faire \nWettbewerbsbedingungen in Europa. Alarmierend ist auch der sinkende Selbstversorgungsgrad.","report",[1114],{"_uid":1115,"issue":16,"ideaId":16,"survey":16,"assignee":16,"component":905,"assetsStatus":906,"surveyStatus":906,"printAssignee":16,"assetsAssignee":16,"surveyAssignee":16,"articleAssignee":16},"b067e6ce-57d7-4257-9b9a-61f60b8d24d9",[430],"gemuesebau-viel-qualitaet-aber-auch-viele-sorgen","artikel/oberosterreich/gemuesebau-viel-qualitaet-aber-auch-viele-sorgen",-5930,[],78713583656749,"7aba71df-0f81-49a0-bf44-a2955fd245c3",[],{"name":1125,"created_at":1126,"published_at":1127,"updated_at":1128,"id":1129,"uuid":1130,"content":1131,"slug":1174,"full_slug":1175,"sort_by_date":47,"position":1176,"tag_list":1177,"is_startpage":36,"parent_id":912,"meta_data":47,"group_id":1178,"first_published_at":1127,"release_id":47,"lang":216,"path":47,"alternates":1179,"default_full_slug":47,"translated_slugs":47},"150.000 Besucher beim Genuss-Festival in Wien: Wenn Herkunft zum Erlebnis wird","2026-05-12T11:25:01.898Z","2026-05-12T13:35:00.174Z","2026-05-12T13:35:00.263Z",175699975826753,"16396430-e973-4787-bb95-1adbe2205382",{"_uid":1132,"body":1133,"hero":1093,"tags":1153,"media":1154,"print":1160,"title":1125,"author":1167,"preamble":1168,"component":1112,"hasVideos":36,"redaktion":1169,"categories":1173},"fb52f6e2-eeb7-48bc-bd2d-9fd22a6b30d1",[1134],{"_uid":1135,"text":1136,"title":16,"component":816},"f521880f-c1b6-4792-9605-6e709330bc5e",{"type":193,"content":1137},[1138,1143,1148],{"type":196,"attrs":1139,"content":1140},{"textAlign":47},[1141],{"text":1142,"type":199},"Mehr als 150.000 Besucherinnen und Besucher strömten vergangenes Wochenende in den Wiener Stadtpark: so viele wie noch nie seit Bestehen des Festivals. Über 100 Manufakturen, Direktvermarkter und Gastronomiebetriebe aus allen österreichischen Bundesländern präsentierten dort ihre Spezialitäten. Alle Aussteller tragen das staatlich anerkannte Gütesiegel AMA Genuss Region, das geprüfte Qualität und nachvollziehbare Herkunft garantiert. „Das Genuss-Festival schafft die einzigartige Möglichkeit, direkt mit den ausstellenden Betrieben ins Gespräch zu kommen\", sagt AMA-Marketing-Geschäftsführerin Christina Mutenthaler-Sipek. 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Das ist ein Trend, der auch diesseits der Grenze längst angekommen ist. „Immer mehr Gäste möchten wissen, woher die Zutaten auf ihrem Teller stammen\", betont Mutenthaler-Sipek. Eine Botschaft, die auch bayerischen Wirten und Direktvermarktern bekannt vorkommen dürfte und zeigt: Das Bewusstsein für regionale Qualität wächst im gesamten Alpenraum.",[],{"id":1155,"alt":1156,"name":16,"focus":16,"title":1156,"source":861,"filename":1157,"copyright":1158,"fieldtype":42,"meta_data":1159,"is_external_url":36},175701729489652,"AMA Genuss Festival in Wien","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/8192x5464/83adba3b47/ama-genuss-festival-in-wien.jpg","AMA GENUSS REGION/schwarz-koenig",{"alt":1156,"title":1156,"source":861,"copyright":1158},[1161],{"_uid":1162,"done":36,"text":1163,"title":16,"assets":1166,"keywords":16,"preamble":16,"component":872},"b4aee818-aa49-4892-b3e7-a18295186184",{"type":193,"content":1164},[1165],{"type":196},[],[1000],"Muttertag, Wiener Stadtpark, über hundert Aussteller aus ganz Österreich: das Genuss-Festival 2026 hat alle Rekorde gebrochen. Was steckt hinter dem Boom für regionale Lebensmittel?",[1170],{"_uid":1171,"issue":1172,"ideaId":47,"survey":47,"assignee":904,"component":905,"assetsStatus":906,"surveyStatus":906,"printAssignee":904,"assetsAssignee":904,"surveyAssignee":904,"articleAssignee":904},"2e20fcf8-a60d-466c-b35b-c4264b97b3ec","{\"isoWeek\":\"2026-W20\"}",[430],"150000-besucher-beim-genuss-festival-in-wien-wenn-herkunft-zum-erlebnis-wird","artikel/bundesteil/150000-besucher-beim-genuss-festival-in-wien-wenn-herkunft-zum-erlebnis-wird",-12360,[],"fa0e17a3-d6a9-402e-93c1-b0702f009e36",[],{"name":1181,"created_at":1182,"published_at":1183,"updated_at":1184,"id":1185,"uuid":1186,"content":1187,"slug":1324,"full_slug":1325,"sort_by_date":47,"position":1326,"tag_list":1327,"is_startpage":36,"parent_id":1328,"meta_data":47,"group_id":1329,"first_published_at":1183,"release_id":47,"lang":216,"path":47,"alternates":1330,"default_full_slug":47,"translated_slugs":47},"Tirol kürt das Gemüse des Jahres 2026","2026-05-06T08:48:10.825Z","2026-05-06T08:56:09.610Z","2026-05-06T08:56:09.635Z",173538061665640,"e1b9666f-7534-47f0-9c63-3dbd08be7c90",{"_uid":1188,"body":1189,"hero":1093,"tags":1300,"media":1301,"print":1309,"title":1181,"author":1316,"preamble":1318,"component":1112,"hasVideos":36,"redaktion":1319,"categories":1323},"fab030d4-9360-46b5-ab50-a2f17a1cfe55",[1190,1212,1225,1238,1251,1264],{"_uid":1191,"text":1192,"title":16,"component":816},"e8baefaf-21c1-4d1c-8397-3dddd711f4c3",{"type":193,"content":1193},[1194,1204],{"type":196,"attrs":1195,"content":1196},{"textAlign":47},[1197],{"text":1198,"type":199,"marks":1199},"Der „Kletter-Peppi“ bringt Bewegung in den Gemüseanbau: Anders als klassische Zucchinipflanzen wächst diese Sorte in die Höhe und wird an einer Rankhilfe oder einem Stab nach oben geleitet. Dadurch eignet sie sich ideal für Gärten, Hochbeete oder den Anbau im Kübel auf Balkon und Terrasse. Die Pflanzen bilden zahlreiche dunkelgrüne Früchte, die von Juli bis Oktober laufend geerntet werden können.",[1200],{"type":1201,"attrs":1202},"textStyle",{"color":1203},"inherit",{"type":196,"attrs":1205,"content":1206},{"textAlign":47},[1207],{"text":1208,"type":199,"marks":1209},"„Mit dem Kletter-Peppi zeigen die Tiroler Gärtner eindrucksvoll, wie Innovation und Regionalität im Gemüsebau Hand in Hand gehen können. Die Sorte ist ein gelungenes Beispiel dafür, wie sich auch auf kleiner Fläche hochwertige Lebensmittel produzieren lassen – direkt vor der eigenen Haustür“, betont LH-Stv. 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Die regionale Produktion garantiert beste Qualität, kurze Transportwege und optimale Anpassung an das Tiroler Klima. „Mit dem Kletter-Peppi zeigen wir, wie moderne Sorten auch unter alpinen Bedingungen hervorragend gedeihen“, erklärt Michael Jäger, Obmann der Tiroler Gärtner. „Er ist pflegeleicht, robust und besonders ertragreich – ein echtes Highlight für jeden Gemüsegarten.",[1235],{"type":1201,"attrs":1236},{"color":1203},"Gärtnerqualität aus Tirol",{"_uid":1239,"text":1240,"title":1250,"component":816},"e1807aa4-e1b0-41f8-a89c-810f366dbd5b",{"type":193,"content":1241},[1242],{"type":196,"attrs":1243,"content":1244},{"textAlign":47},[1245],{"text":1246,"type":199,"marks":1247},"Ab Mitte Mai können die Jungpflanzen ins Freiland oder in größere Gefäße gesetzt werden. Wichtig ist eine stabile Rankhilfe, an der die Pflanze nach oben wachsen kann. Mit einem sonnigen Standort und regelmäßiger Wasserversorgung entwickelt sich der „Kletter-Peppi“ zu einer kräftigen und gesunden Pflanze mit reicher Ernte.",[1248],{"type":1201,"attrs":1249},{"color":1203}," Einfacher Anbau mit großer Wirkung",{"_uid":1252,"text":1253,"title":1263,"component":816},"f06867ef-8082-475e-932d-7a9c2c154099",{"type":193,"content":1254},[1255],{"type":196,"attrs":1256,"content":1257},{"textAlign":47},[1258],{"text":1259,"type":199,"marks":1260},"Für ein besonders kräftiges Wachstum empfiehlt sich beim Einpflanzen den Tiroler Schofwolldünger in die Qualitätserde einzuarbeiten. Das nachhaltige Naturprodukt versorgt die Pflanzen langfristig mit wichtigen Nährstoffen und unterstützt eine gesunde Bodenstruktur. „Der Tiroler Schofwolldünger ergänzt den Kletter-Peppi ideal und steht für gelebte Regionalität und Nachhaltigkeit“, so Pöschl.",[1261],{"type":1201,"attrs":1262},{"color":1203},"Natürlich stark mit Tiroler Schofwolldünger",{"_uid":1265,"text":1266,"title":1299,"component":816},"53c1e710-6bae-4ab3-95bc-d63c36c5cf73",{"type":193,"content":1267},[1268],{"type":196,"attrs":1269,"content":1270},{"textAlign":47},[1271,1276,1281,1285,1290,1294],{"text":1272,"type":199,"marks":1273},"Mit dem „Kletter-Peppi“ holen Sie sich nicht nur eine ertragreiche und pflegeleichte Gemüsesorte nach Hause, sondern auch ein Stück moderner Tiroler Gartenkultur. 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Josef Geisler und Gastgeber Erwin Seidemann freuen sich das Gemüse des Jahres 2026, den \"Kletter-Peppi\", vorzustellen.","Judith Straif","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/8192x5464/48e8c0c05a/pressefoto_gemuese_des_jahres_2026.jpg","AMTirol/Markus Krapf",{"alt":1303,"title":1304,"source":1305,"copyright":1307},[1310],{"_uid":1311,"done":36,"text":1312,"title":16,"assets":1315,"keywords":16,"preamble":16,"component":872},"14ad0f4a-1df4-4e70-a1a1-a6115fa3b72c",{"type":193,"content":1313},[1314],{"type":196},[],[1317],"eacd8484-de24-4b7e-bc34-97c976bf8096","Die „Qualität Tirol“ Gärtner kürten 2026 eine ganz besondere Zucchinisorte zum Gemüse des Jahres: die Kletterzucchini Black Forest. Unter dem originellen Namen „Kletter-Peppi“ überzeugt diese innovative Sorte mit ihrem platzsparenden Wuchs, ihrer einfachen Ernte und Fruchtfülle bis in den Herbst.",[1320],{"_uid":1321,"issue":1172,"ideaId":47,"survey":47,"assignee":1322,"component":905,"assetsStatus":906,"surveyStatus":906,"printAssignee":1322,"assetsAssignee":1322,"surveyAssignee":1322,"articleAssignee":1322},"a2899226-6ddf-41b3-89f7-e41463f33d11","straif@tiroler-bauernzeitung.at",[430],"tirol-kurt-das-gemuse-des-jahres-2026","artikel/tirol/tirol-kurt-das-gemuse-des-jahres-2026",-9230,[],79033406951002,"b6a4ff6e-86f9-4d4b-9f33-04300603d6fd",[],{"name":1332,"created_at":1333,"published_at":1334,"updated_at":1335,"id":1336,"uuid":1337,"content":1338,"slug":1479,"full_slug":1480,"sort_by_date":47,"position":1481,"tag_list":1482,"is_startpage":36,"parent_id":1121,"meta_data":47,"group_id":1483,"first_published_at":1334,"release_id":47,"lang":216,"path":47,"alternates":1484,"default_full_slug":47,"translated_slugs":47},"Bio als treibende Kraft bei Lebensmitteln","2026-05-05T07:44:44.851Z","2026-05-05T08:08:52.010Z","2026-05-05T08:08:52.042Z",173168577980494,"133a15a5-8580-4c95-99a0-6345c67384f1",{"_uid":1339,"body":1340,"hero":983,"tags":1458,"media":1459,"print":1465,"title":1472,"author":1473,"preamble":1474,"component":1112,"hasVideos":36,"redaktion":1475,"categories":1478},"6cce3232-00b9-45f9-a83c-8f116e0f3296",[1341,1367,1379,1399,1409,1433,1441,1451],{"_uid":1342,"text":1343,"title":16,"component":816},"9c9b648f-a30e-4958-a7e2-c92dfc0b36e5",{"type":193,"content":1344},[1345,1350,1355,1360,1365],{"type":196,"attrs":1346,"content":1347},{"textAlign":47},[1348],{"text":1349,"type":199},"Bio-Lebensmittel haben sich 2025 als treibende Kraft im Lebensmitteleinzelhandel entpuppt: Während der Gesamtmarkt zuletzt nur verhalten zulegte, begab sich der Bio-Sektor auf deutlichen Wachstumskurs, getragen von stabiler Inlandsnachfrage und einer zunehmend wichtigen Exportdynamik. Besonders von der guten Entwicklung am deutschen Bio-Markt konnte die heimische Produktion profitieren.",{"type":794,"attrs":1351,"content":1352},{"level":262,"textAlign":47},[1353],{"text":1354,"type":199},"Deutscher Bio-Boom  zieht auch Österreich mit",{"type":196,"attrs":1356,"content":1357},{"textAlign":47},[1358],{"text":1359,"type":199},"Mit einem Umsatzplus von 6,5 Prozent und einem Mengenwachstum von 2,3 Prozent übertraf der Bio-Bereich 2025 in Österreich deutlich die Entwicklung des gesamten Lebensmittelhandels (minus 0,7 Prozent mengenmäßig, plus 2,5 Prozent Umsatz). Gleichzeitig verzeichnete Deutschland ein noch stärkeres Wachstum von 8,7 Prozent im Bio-Segment. Für Oberösterreichs Landwirtschaft ergibt sich daraus eine klare Sogwirkung: In vielen Bereichen – etwa bei Bio-Milch und Geflügel – ist der deutsche Markt ein wachsender Abnehmer, der für stabile Preise sorgt. So hat Österreich in den vergangenen vier Jahren etwa Dänemark als wichtigsten Bio-Milchexporteur nach Deutschland überholt. Generell hat Österreich im Vorjahr mit 18,1 Prozent den mit Abstand höchsten Bio-Milchanteil in der EU erreicht.",{"type":196,"attrs":1361,"content":1362},{"textAlign":47},[1363],{"text":1364,"type":199},"Auch die heimische Nachfrage bleibt ein verlässlicher Faktor. Der Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel stieg auf 11,9 Prozent, die Pro-Kopf-Ausgaben erreichten mit durchschnittlich 359 Euro einen neuen Höchstwert. „Bio ist längst keine Nische mehr“, betont Oberösterreichs Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Waldenberger. Bio habe „eine sehr treue Kundenschicht, die vor allem auch stark auf das Thema Qualität und österreichische Herkunft setzt“, so Waldenberger. ",{"type":196,"attrs":1366},{"textAlign":47},{"_uid":1368,"quote":1369,"person":1370,"component":1378},"1fca4b89-6bf7-41a5-b2d1-37665056c62a","Bio hat eine sehr treue Kundenschicht, die stark auf das Thema Qualität und österreichische Herkunft setzt. ",[1371],{"_uid":1372,"name":1373,"position":1374,"component":1375,"shortName":1373,"description":16,"profilePicture":1376},"819d5107-bf4c-4e17-8dfa-38ba783a382c","Franz Waldenberger","Präsident Landwirtschaftskammer OÖ","person",{"id":47,"alt":47,"name":16,"focus":47,"title":47,"source":47,"filename":16,"copyright":47,"fieldtype":42,"meta_data":1377},{},"testimonial-blok",{"_uid":1380,"text":1381,"title":1398,"component":816},"52992b4f-3e18-4b0f-a6f5-d03617113ab5",{"type":193,"content":1382},[1383,1388,1393],{"type":196,"attrs":1384,"content":1385},{"textAlign":47},[1386],{"text":1387,"type":199},"Rund 4500 Biobetriebe gibt es in Oberösterreich – etwa jede fünfte Landwirtschaft wird damit bereits biologisch geführt. Zuletzt kamen zehn neue Betriebe hinzu. Aktuell zeigt sich der Bio-Sektor auch widerstandsfähiger gegenüber globalen Markteinflüssen. „Natürlich haben wir auch mit den Treibstoffpreisen unsere Herausforderungen, aber von den gestiegenen Düngerpreisen ist der  Biolandbau eben viel weniger betroffen“, so Waldenberger.",{"type":196,"attrs":1389,"content":1390},{"textAlign":47},[1391],{"text":1392,"type":199},"Die Nachfrage nach Bio verteilt sich auf eine breite Produktpalette. Besonders hohe Bio-Anteile werden bei Trinkmilch und Frischgemüse (jeweils 24 Prozent), bei Mehl (30 Prozent) sowie bei Eiern (18 Prozent) erzielt. Auch im Fleischbereich wächst die Bedeutung weiter: Bio-Geflügel und Bio-Fleisch haben 2025 erstmals die Acht-Prozent-Marke überschritten. Gerade im Geflügelsektor zeigt sich die Verbindung von heimischer Produktion und Nachfrage – auch aus Deutschland – besonders deutlich. „Momentan gibt es gerade sehr viel Interesse von Betrieben an Bio-Geflügelhaltung, nachdem diese einen stabilen Markt erwarten lässt“, erklärt Waldenberger.",{"type":196,"attrs":1394,"content":1395},{"textAlign":47},[1396],{"text":1397,"type":199},"Die gute Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln wirkt sich in Summe positiv auf die Rohstoffmärkte aus. „Das äußerst sich in einem stabilen Preisverhalten der Bio-Rohstoffe. Auch das Sorgenkind Bio-Ackerfrüchtemarkt hat sich 2025 wieder erholt, der Ausblick für heuer ist positiv“, sagt Magdalena Barth, Obfrau von Bio Austria OÖ. ","Globale Markteinflüsse  treffen Bio weniger",{"_uid":1400,"quote":1401,"person":1402,"component":1378},"7e76e94f-f820-48cd-97b7-69aaea8d593d","Der Bio-Ackerfrüchtemarkt hat sich erholt, der Ausblick auf das heurige Jahr ist positiv. ",[1403],{"_uid":1404,"name":1405,"position":1406,"component":1375,"shortName":1405,"description":16,"profilePicture":1407},"7cee0d6d-3f6c-475a-b6a7-d113614cff2c","Magdalena Barth","Obfrau Bio Austria OÖ",{"id":47,"alt":47,"name":16,"focus":47,"title":47,"source":47,"filename":16,"copyright":47,"fieldtype":42,"meta_data":1408},{},{"_uid":1410,"text":1411,"title":16,"component":816},"5f3654e5-5ada-4b86-8604-7f9dbf65b7db",{"type":193,"content":1412},[1413,1418,1423,1428],{"type":196,"attrs":1414,"content":1415},{"textAlign":47},[1416],{"text":1417,"type":199},"Um den eingeschlagenen Wachstumskurs im Bio-Segment abzusichern, müsse der Absatz weiter gesteigert werden. Die Landwirtschaftskammer OÖ pocht daher auf eine konsequent hohe Bio-Quote in der öffentlichen Lebensmittelbeschaffung. Andererseits brauche es gezielte Förderanreize für Um- und Neueinsteiger, um die steigende Nachfrage auch künftig bedienen zu können. Ein Signal an alle umstellungsinteressierten Betriebe sei etwa, dass das Top-up auf die UBB-Prämie in der Höhe von 80 Euro je Hektar für Neueinsteiger auch ab 2027 weitergeführt werde, betont Waldenberger.",{"type":794,"attrs":1419,"content":1420},{"level":262,"textAlign":47},[1421],{"text":1422,"type":199},"Preiszuschläge machen gute Nachfrage deutlich",{"type":196,"attrs":1424,"content":1425},{"textAlign":47},[1426],{"text":1427,"type":199},"In den vergangenen Wochen gestiegen sind die Bio-Zuschläge für Bio-Rindfleisch, auch für Bio-Milch haben die Molkereien im ersten Quartal 2026 die Zuschläge erhöht. Gesucht sind Bio-Schweine: „Laut den Verarbeitungsbetrieben wären steigende Absätze möglich, wenn mehr Bio-Schweinefleisch verfügbar wäre“, sagt Barth. ",{"type":196,"attrs":1429,"content":1430},{"textAlign":47},[1431],{"text":1432,"type":199},"Die Vielfalt des heimischen Bio-Angebots unterstreicht ein neuer Einkaufsführer mit zahlreichen Adressen von Direktvermarktern (siehe Infobox).",{"_uid":1434,"asset":1435,"component":825},"dcad0187-d979-4e4e-9416-b8212641aef9",{"id":1436,"alt":1437,"name":16,"focus":16,"title":16,"source":1098,"filename":1438,"copyright":1439,"fieldtype":42,"meta_data":1440,"is_external_url":36},173172124831237,"Der neue Bio-Einfkaufsführer für Oberösterreich","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/8192x5464/eb6ada4344/bio-austria-oo-einkaufsfuhrer.jpeg","Bio Austria/Mühlberger",{"alt":1437,"title":16,"source":1098,"copyright":1439},{"_uid":1442,"text":1443,"title":1450,"component":1092},"47d2a488-9f01-4531-947a-e08047cfbc5b",{"type":193,"content":1444},[1445],{"type":196,"attrs":1446,"content":1447},{"textAlign":47},[1448],{"text":1449,"type":199},"Bio Austria OÖ hat einen neuen Einkaufsführer herausgebracht. Das 200 Seiten umfassende Büchlein enthält mehr als 300 Adressen von Bio-Direktvermarktern, gegliedert nach Regionen und Bezirken, samt deren Produktangebot. Zu finden sind darin auch Adressen von Bio-Gastronomiebetriebe und Anbeitern von Seminarräumen und Catering sowie eine Auflistung von Bauernmärkten mit Bio-Angebot. Der Einkaufsführer kann kostenlos unter oberoesterreich@bio-austria.at bestellt werden.  ","Neuer Bio-Einkaufsführer für OÖ",{"_uid":1452,"asset":1453,"component":825},"60d4ce40-f947-4855-bd25-ea85c1a0a3de",{"id":1454,"alt":1455,"name":16,"focus":16,"title":1455,"source":1098,"filename":1456,"copyright":1439,"fieldtype":42,"meta_data":1457,"is_external_url":36},173172124655108,"Franz Waldenberger und Magdalena Barth","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/4149x2529/7068e24ef8/bio-austria-oo-waldenberger-barth.jpg",{"alt":1455,"title":1455,"source":1098,"copyright":1439},[601],{"id":1460,"alt":1461,"name":16,"focus":16,"title":16,"source":1098,"filename":1462,"copyright":1463,"fieldtype":42,"meta_data":1464,"is_external_url":36},173171313196390,"Ein Korb voller heimischer Bio-Produkte.","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/4146x4146/fca99a2aeb/bio-lebensmittel-bio-austria-oo.jpeg","Bio Austria OÖ/Mühlberger",{"alt":1461,"title":16,"source":1098,"copyright":1463},[1466],{"_uid":1467,"done":36,"text":1468,"title":16,"assets":1471,"keywords":16,"preamble":16,"component":872},"e81f20b8-8ac6-4379-a890-617d4ca1b243",{"type":193,"content":1469},[1470],{"type":196},[],"Bio als treibende Kraft bei Lebensmitteln: Nachfrage aus dem In- und Ausland steigt",[1110],"Der Bio-Markt ist auf Wachstumskurs. 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Josef Geisler verwies auf die Bedeutung regionaler Lebensmittel für Wertschöpfung und Beschäftigung in Tirol. „Wer zu heimischen Produkten greift, stärkt die Landwirtschaft und sichert Einkommen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Umso wichtiger ist es, diese Strukturen weiter zu stärken und eng mit den anderen Bereichen der Lebensmittelversorgung zu verzahnen“, erklärte Geisler.",{"type":196,"attrs":1533,"content":1534},{"textAlign":47},[1535],{"text":1536,"type":199},"LK-Präsident Josef Hechenberger betonte, dass die landwirtschaftlichen Betriebe mit rasch wechselnden Rahmenbedingungen und steigenden Kosten konfrontiert seien. Dafür brauche es Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette und „faire, langfristige Partnerschaften für bessere Planbarkeit“. Landwirtschaftliche Betriebe könnten nicht beliebig auf kurzfristige Trends reagieren, weil Investitionen langfristig angelegt seien. 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Tiroler Lebensmittelkongress fand vergangene Woche im Congresspark Igls statt. Unter dem Motto „Gemeinsam Tirols Lebensmittelversorgung gestalten: Zusammenarbeit und Planbarkeit in Zeiten des Wandels“ diskutierten Vertreter aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Gastronomie und Politik über die Zukunft der regionalen Lebensmittelversorgung. Veranstaltet wurde der Kongress vom Landesgremium Lebensmittelhandel der Wirtschaftskammer Tirol und der Agrarmarketing Tirol in Kooperation mit der Landwirtschaftskammer Tirol. Im Mittelpunkt standen steigende Kosten, volatile Märkte und internationale Entwicklungen, die die Rahmenbedingungen für die Lebensmittelwirtschaft verändern. ",{"type":196},{"type":794,"attrs":1600,"content":1601},{"level":262},[1602],{"text":1603,"type":199},"Wertschöpfung in Tirol halten ",{"type":196,"content":1605},[1606],{"text":1607,"type":199},"Bauernbundobmann LH-Stv. 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Damit das gelingt, braucht es eine gute Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette und vor allem faire, langfristige Partnerschaften für bessere Planbarkeit.“ Er sprach an, dass die Landwirtschaft nicht beliebig auf kurzfristige Trends reagieren könnte, weil Investitionen langfristig angelegt seien. Auch die stärkere Sichtbarkeit der Herkunft von Lebensmitteln wurde beim Kongress thematisiert. Als Beispiel für eine gelungene Kooperation zwischen Landwirtschaft und Handel wurde das Almrind-Projekt mit SPAR genannt. ",{"type":196},{"type":794,"attrs":1620,"content":1621},{"level":262},[1622],{"text":1623,"type":199},"Wachstum und Wirken ",{"type":196,"content":1625},[1626],{"text":1627,"type":199},"WIFO-Ökonom Franz Sinabell befasste sich in seinem Vortrag mit der Widerstandsfähigkeit der Lebensmittelwirtschaft in einem volatilen Umfeld. Neben Sinabell war auch Journalistin und Speakerin Sabine Kronberger als Vortragende geladen. 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Wer konsequent auf Herkunft, Qualität und Vertrauen setzt, trifft diese Bedürfnisse – und ein langfristiges Festhalten an diesen Werten zahlt sich nachhaltig aus.“ ",{"type":196},{"type":794,"attrs":1640,"content":1641},{"level":262},[1642],{"text":1643,"type":199},"Kleinstruktur unter Kostendruck ",{"type":196,"content":1645},[1646],{"text":1647,"type":199},"In der Podiumsdiskussion wurden auch die Standortbedingungen der Tiroler Landwirtschaft angesprochen. Romed Giner, Betriebsführer und Gemüsebaumeister in Thaur, verwies auf die kleinstrukturierte Produktion in Tirol und auf unterschiedliche Rahmenbedingungen im europäischen Wettbewerb. Ein gewisser Regionalitätsaufschlag sei zwar vorhanden, könne steigende Kosten, etwa bei Pflanzenschutz oder Lohnnebenkosten, aber nicht vollständig ausgleichen. Die Landwirtschaft brauche aus seiner Sicht Entbürokratisierung und Handelspartner, die regionalen Produkten Platz im Regal geben. ",{"type":196},{"type":794,"attrs":1650,"content":1651},{"level":262},[1652],{"text":1653,"type":199},"Versorgung braucht Kooperation ",{"type":196,"content":1655},[1656],{"text":1657,"type":199},"Patricia Sepetavc, Gremialobfrau des Tiroler Lebensmittelhandels in der Wirtschaftskammer Tirol und Geschäftsführerin von SPAR Tirol und Salzburg, betonte die Bedeutung von Kooperationen: „Die Erfahrungen der letzten Jahre haben gezeigt, was möglich ist, wenn entlang der gesamten Wertschöpfungskette Verantwortung übernommen und konstruktiv zusammengearbeitet wird. Auch unter schwierigsten Bedingungen ist es gelungen, die Versorgung der Bevölkerung mit einem breiten Angebot an Lebensmitteln in verlässlicher Qualität sicherzustellen.\" Genau daran müsste man anknüpfen und die Zusammenarbeit weiter stärken.",{"type":196},{"type":196,"content":1660},[1661],{"text":1662,"type":199},"BILDER: Bild mit Geisler als Titelbild, Herren rechts (Moderator) kann man wegschneiden.",{"type":196},{"type":196,"content":1665},[1666],{"text":1667,"type":199},"QR-Code: Zum Video",{"type":196,"content":1669},[1670],{"text":1671,"type":199,"marks":1672},"https://bauernzeitung.at/artikel/tirol/tiroler-lebensmittelkongress-regionale-lebensmittel-brauchen-starke-partner",[1673],{"type":1674,"attrs":1675},"link",{"rel":1676,"href":1671,"class":47,"target":58},"noopener noreferrer nofollow","Regionale Lebensmittel brauchen starke Partner","Der Tiroler Lebensmittelkongress rückte Planbarkeit, regionale Wertschöpfung und faire Partnerschaften entlang der Lebensmittelkette in den Mittelpunkt.","a06992bc-387c-4417-9a92-240dfac60d80",{"type":193,"content":1681},[1682],{"type":196},[1684,1686],{"id":1583,"alt":1584,"name":16,"focus":16,"title":1586,"source":1558,"filename":1587,"copyright":1560,"fieldtype":42,"meta_data":1685},{"alt":1584,"title":1586,"source":1558,"copyright":1560},{"id":1555,"alt":1556,"name":16,"focus":16,"title":1557,"source":1558,"filename":1559,"copyright":1560,"fieldtype":42,"meta_data":1687},{"alt":1556,"title":1557,"source":1558,"copyright":1560},{"value":1689,"plugin":1690},[],"storyblok-tags","Aufmacher",[1317],"Beim Tiroler Lebensmittelkongress in Igls standen regionale Lebensmittel, Planbarkeit für Betriebe und faire Partnerschaften entlang der Lebensmittelkette im Mittelpunkt.",[1695],{"_uid":1696,"issue":1697,"ideaId":47,"survey":47,"assignee":1698,"component":905,"assetsStatus":1699,"surveyStatus":906,"printAssignee":1698,"assetsAssignee":1698,"surveyAssignee":1698,"articleAssignee":1698},"6f14ddfe-8fde-4ee3-ad65-56899f9f96c3","{\"isoWeek\":\"2026-W19\"}","pixner@tiroler-bauernzeitung.at","done",[430],"tiroler-lebensmittelkongress-regionale-lebensmittel-brauchen-starke-partner","artikel/tirol/tiroler-lebensmittelkongress-regionale-lebensmittel-brauchen-starke-partner",-9210,[],"130fc1f5-5023-4ba9-ad27-02ff8ba27f9e","2026-05-05T07:00:15.941Z",[],{"name":1709,"created_at":1710,"published_at":1711,"updated_at":1712,"id":1713,"uuid":1714,"content":1715,"slug":1845,"full_slug":1846,"sort_by_date":47,"position":1847,"tag_list":1848,"is_startpage":36,"parent_id":1849,"meta_data":47,"group_id":1850,"first_published_at":1711,"release_id":47,"lang":216,"path":47,"alternates":1851,"default_full_slug":47,"translated_slugs":47},"Saison-Opening der Grazer Krauthäuptel-Bauern","2026-04-16T07:39:57.041Z","2026-04-19T10:21:07.185Z","2026-04-19T10:21:07.201Z",166443405513418,"b6914ed9-b687-42f9-8472-e930f7069e2d",{"_uid":1716,"body":1717,"hero":983,"tags":1820,"media":1821,"print":1828,"title":1835,"author":1836,"preamble":1838,"component":1112,"hasVideos":36,"redaktion":1839,"categories":1844},"a580abe6-9e41-4617-af05-a752db9e7f58",[1718,1746,1757,1769,1779,1807],{"_uid":1719,"text":1720,"title":16,"component":816},"b5dcc5f7-31b2-4824-a601-bb55c3973f93",{"type":193,"content":1721},[1722,1730,1738],{"type":196,"attrs":1723,"content":1724},{"textAlign":47},[1725],{"text":1726,"type":199,"marks":1727},"Beim traditionellen Saison-Opening präsentierten die Grazer Krauthäuptel-Bauern gemeinsam mit langjährigen Partnern ihr neues Buch. 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Das Buch gibt es in den Genussläden zahlreicher Lagerhäuser sowie in ausgewählten Hofläden von Mitgliedsbetrieben der Genussregion Grazer Krauthäuptel.",[1744],{"type":1201,"attrs":1745},{"color":16},{"_uid":1747,"quote":1748,"person":1749,"component":1378},"fd1e9b5c-50da-4dc7-b6a6-9af2d3d15d92","Der Grazer Krauthäuptel ist ein Symbol für die Qualität und Vielfalt unserer steirischen Landwirtschaft.",[1750],{"_uid":1751,"name":1752,"position":1753,"component":1375,"shortName":1754,"description":16,"profilePicture":1755},"f0ef31a8-e998-4242-b939-b4ce1fce20d1","Simone Schmiedtbauer","Agrarlandesrätin","Schmiedtbauer",{"id":47,"alt":47,"name":16,"focus":47,"title":47,"source":47,"filename":16,"copyright":47,"fieldtype":42,"meta_data":1756},{},{"_uid":1758,"text":1759,"title":16,"component":816},"f182733e-561e-4ea2-bc7f-304a5d82ae8a",{"type":193,"content":1760},[1761],{"type":196,"attrs":1762,"content":1763},{"textAlign":47},[1764],{"text":1765,"type":199,"marks":1766},"Manfred Nußbaum, Obmann der Grazer Krauthäuptel-Bauern, freut sich: „Mit dem Buch zeigen wir, wie viel Herzblut, Zusammenhalt und Innovationskraft hinter dieser Erfolgsgeschichte stecken.“ Und Landesrätin Simone Schmiedtbauer ergänzt: „Der Grazer Krauthäuptel ist ein Symbol für die Qualität und Vielfalt unserer steirischen Landwirtschaft. 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Markus Hillebrand, Waltraud Hutter, Maria Pein, Manfred Nußbaum, Simone Schmiedtbauer und Kurt Hohensinner mit Grazer Krauthäuptel und Buch.","Danner","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/5037x3358/32ed4e7613/krauthauptelbuch.JPG","LK Steiermark",{"alt":1773,"title":1774,"source":1775,"copyright":1777},{"_uid":1780,"text":1781,"title":16,"component":816},"7187affc-b15c-453f-aacd-24df87d8c378",{"type":193,"content":1782},[1783,1791,1799],{"type":196,"attrs":1784,"content":1785},{"textAlign":47},[1786],{"text":1787,"type":199,"marks":1788},"Wie vielseitig der Grazer Krauthäuptel interpretiert werden kann, zeigte sich auch bei der Präsentation am Grazer Schlossberg. Spitzenkoch Christof Widakovich setzte den Aristokraten unter den Salaten als Summer-Roll mit Wildfanggarnelen, als gebackenen Grazer Krauthäuptel und als Tan Tan Salat eindrucksvoll in Szene. Zuhause lässt sich der Grazer Krauthäuptel mit wenigen Handgriffen frisch halten – idealerweise kühl und in ein feuchtes Tuch eingeschlagen gelagert – und bietet damit die perfekte Grundlage, selbst kreativ zu werden und den Frühling genussvoll auf den Teller zu bringen.",[1789],{"type":1201,"attrs":1790},{"color":16},{"type":794,"attrs":1792,"content":1793},{"level":262,"textAlign":47},[1794],{"text":1795,"type":199,"marks":1796},"Viel Wind im März",[1797],{"type":1201,"attrs":1798},{"color":16},{"type":196,"attrs":1800,"content":1801},{"textAlign":47},[1802],{"text":1803,"type":199,"marks":1804},"Die letzten Wochen waren für die Salatbauern nicht einfach. Der starke, tagelange Wind Ende März beutelte die Pflanzen unter der Vliesabdeckung richtig durch. Aber nun steht der Grazer Krauthäuptel in perfekter Qualität zur Ernte bereit.",[1805],{"type":1201,"attrs":1806},{"color":16},{"_uid":1808,"text":1809,"title":1819,"component":1092},"23851135-d740-4c4f-9ba0-03485aad0aba",{"type":193,"content":1810},[1811],{"type":196,"attrs":1812,"content":1813},{"textAlign":47},[1814],{"text":1815,"type":199,"marks":1816},"Der Grazer Krauthäuptel überzeugt nicht nur optisch (erkennbar am typisch roten Randerl), sondern vor allem wegen seines zart-knackigen, leicht süßlichen, bitterfreien Geschmacks. Zusätzlich ist dieser Salat reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Rund 100 Gemüsebauern, überwiegend im Grazer Raum und in der Südoststeiermark, kultivieren den Grazer Krauthäuptel, von dem pro Jahr mehr als 15 Millionen Stück geerntet werden. Die Anbaufläche beträgt etwa 170 Hektar.",[1817],{"type":1201,"attrs":1818},{"color":16},"Zahlen und Fakten",[608],{"id":1822,"alt":1823,"name":16,"focus":16,"title":1824,"source":1825,"filename":1826,"copyright":1825,"fieldtype":42,"meta_data":1827,"is_external_url":36},167538426796253,"Salat","Grazer Krauthäuptel","NL","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/4032x3024/abd29f448a/grazer-krauthauptel.jpg",{"alt":1823,"title":1824,"source":1825,"copyright":1825},[1829],{"_uid":1830,"done":36,"text":1831,"title":16,"assets":1834,"keywords":16,"preamble":16,"component":872},"396522ac-286d-4195-be0d-8107436086f2",{"type":193,"content":1832},[1833],{"type":196},[],"Der Aristokrat unter den Salaten hat jetzt ein eigenes Buch ",[1837],"ff063d00-fe92-4f35-a717-956d141b567c","Für den Grazer Krauthäuptel hat die diesjährige Freilandsaison begonnen. 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Demnach wollen 78 Prozent der Befragten ihre Lebensmittel, wenn möglich, aus Österreich beziehen. Gleichzeitig blicken 86 Prozent optimistisch auf ihre persönliche Zukunft. Für Bauernbund-Jugendsprecherin Viktoria Hutter ist das ein klares Zeichen für die Wertschätzung heimischer Produkte: „Das zeigt, was für einen hohen Stellenwert die Lebensmittel unserer Bäuerinnen und Bauern bei jungen Menschen in Österreich haben. Darauf dürfen wir zurecht stolz sein.“",{"type":196,"attrs":1872,"content":1873},{"textAlign":47},[1874],{"text":1875,"type":199},"Laut Hutter ist das Ergebnis mehr als eine Momentaufnahme. Es verdeutlicht, dass Herkunft, Qualität und Vertrauen entscheidende Kriterien beim Einkauf sind. Wer bewusst zu Lebensmitteln aus Österreich greift, stärke damit die regionale Produktion und die Wertschöpfung im ländlichen Raum. Besonders der geäußerte Zukunftsoptimismus der Jugend stimme sie zuversichtlich. „Dieser Optimismus ist nicht selbstverständlich. 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Aus Sicht des Bauernbundes ist klar: Wer auch künftig hochwertige Lebensmittel aus Österreich will, muss schon heute dafür sorgen, dass junge Betriebe Zukunftschancen haben.",{"_uid":1882,"list":1883,"component":982},"8aedff01-4993-4002-b3be-f74be08368ff",[1884],{"_uid":1885,"link":1886,"title":1888,"component":980,"description":1889},"288685c9-7b83-45d4-aa1b-a071d5962bf1",{"id":16,"url":1887,"target":58,"linktype":59,"fieldtype":18,"cached_url":1887},"https://www.oe3jugendstudie.at/","Ö3-Jugendstudie 2026","Hier hier Jugendstudie lesen",[],{"id":1892,"alt":1893,"name":16,"focus":16,"title":1894,"source":861,"filename":1895,"copyright":1896,"fieldtype":42,"meta_data":1897,"is_external_url":36},166171556497381,"Einkaufen heimisches Gemüse","Die aktuelle Ö3-Jugendstudie 2026 zeigt ein klares Bild: 78 Prozent der jungen Menschen in Österreich wollen Lebensmittel, wenn möglich, aus Österreich.","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/5760x3840/0985842670/einkaufen-heimisches-gemuse.jpeg","igishevamaria - stock.adobe.com",{"alt":1893,"title":1894,"source":861,"copyright":1896},[1899],{"_uid":1900,"done":36,"text":1901,"title":16,"assets":1904,"keywords":16,"preamble":16,"component":872},"2874e08e-d142-4cb9-82be-0d2099f85741",{"type":193,"content":1902},[1903],{"type":196},[],[1000],[1907],{"_uid":1908,"issue":1909,"ideaId":47,"survey":47,"assignee":904,"component":905,"assetsStatus":906,"surveyStatus":906,"printAssignee":904,"assetsAssignee":904,"surveyAssignee":904,"articleAssignee":904},"1521d160-687b-49fa-a368-ae7b42ab0d61","{\"isoWeek\":\"2026-W16\"}",[430],"o3-jugendstudie-junge-menschen-bevorzugen-heimische-lebensmittel","artikel/bundesteil/o3-jugendstudie-junge-menschen-bevorzugen-heimische-lebensmittel",-10980,[],"f5f9a71f-790a-4e46-81fc-0ea3b0285375",[],{"name":1918,"created_at":1919,"published_at":1920,"updated_at":1921,"id":1922,"uuid":1923,"content":1924,"slug":1963,"full_slug":1964,"sort_by_date":47,"position":1965,"tag_list":1966,"is_startpage":36,"parent_id":912,"meta_data":47,"group_id":1967,"first_published_at":1968,"release_id":47,"lang":216,"path":47,"alternates":1969,"default_full_slug":47,"translated_slugs":47},"Österreichische Schweinebauern verteilen tausende Fleischpakete an soziale Einrichtungen","2026-04-14T09:17:54.548Z","2026-04-14T09:20:29.836Z","2026-04-14T09:20:29.850Z",165759690990178,"2695b0aa-f1ab-4362-9083-4e6875a53131",{"_uid":1925,"body":1926,"hero":983,"tags":1941,"media":1942,"print":1949,"title":1956,"author":1957,"component":1001,"hasVideos":36,"redaktion":1958,"categories":1962},"4af6c1db-2be6-46e7-bcda-ff49328a31ab",[1927],{"_uid":1928,"text":1929,"title":16,"component":816},"68245fc1-6915-4c69-a074-a38c0586a7d6",{"type":193,"content":1930},[1931,1936],{"type":196,"attrs":1932,"content":1933},{"textAlign":47},[1934],{"text":1935,"type":199},"Rund um Ostern haben heuer österreichische Schweinebäuerinnen und -bauern mehr als 7.600 Fleischpakete an soziale Einrichtungen gespendet. Grundlage der Aktion „Schweinehaltung hilft\" war eine Spendeninitiative, bei der Bäuerinnen und Bauern der Erzeugergemeinschaften VLV, Styriabrid und EZG Gut Streitdorf im Jänner und Februar 2026 einen Teil der Erlöse aus ihren Schweinelieferungen für wohltätige Zwecke widmeten. Dabei kamen insgesamt 36.800 Euro zusammen, wobei das Spendenaufkommen in Oberösterreich besonders hoch war.",{"type":196,"attrs":1937,"content":1938},{"textAlign":47},[1939],{"text":1940,"type":199},"Die Schlachtunternehmen Dachsberger, Großfurtner und Fleischhof Raabtal übernahmen Verarbeitung, Verpackung und Logistik kostenlos. Die Pakete wurden in Zusammenarbeit mit der Caritas Österreich und weiteren sozialen Einrichtungen ausgegeben, darunter Sozialmärkte, Lebensmittelausgabestellen, Pflegewohnheime, Betreuungseinrichtungen für obdachlose Menschen sowie eine Werkstätte für Menschen mit Behinderung.",[],{"id":1943,"alt":1944,"name":16,"focus":16,"title":1945,"source":861,"filename":1946,"copyright":1947,"fieldtype":42,"meta_data":1948,"is_external_url":36},165759536210192,"Übergabe Aktion „Schweinehaltung hilft“","Mehr als 7.600 Schweinefleisch-Pakete konnten an Einrichtungen der Caritas übergeben werden.","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/7068x4714/245908feae/aktion-schweinehaltung-hilft.jpg","JohannesHloch",{"alt":1944,"title":1945,"source":861,"copyright":1947},[1950],{"_uid":1951,"done":36,"text":1952,"title":16,"assets":1955,"keywords":16,"preamble":16,"component":872},"c176e100-3f16-4713-a517-deb76fc861a8",{"type":193,"content":1953},[1954],{"type":196},[],"Schweinebauern spendeten tausende Fleischpakete an soziale Einrichtungen",[1000],[1959],{"_uid":1960,"issue":1961,"ideaId":47,"survey":47,"assignee":904,"component":905,"assetsStatus":906,"surveyStatus":906,"printAssignee":904,"assetsAssignee":904,"surveyAssignee":904,"articleAssignee":904},"26b738eb-b81d-4460-ba62-92017eaeff03","{\"isoWeek\":\"2026-W15\"}",[430],"osterreichische-schweinebauern-verteilen-tausende-fleischpakete-an-soziale-einrichtungen","artikel/bundesteil/osterreichische-schweinebauern-verteilen-tausende-fleischpakete-an-soziale-einrichtungen",-10790,[],"fb38bd90-1f97-4ae7-aab7-98c17b0a51a3","2026-04-14T09:19:32.737Z",[],{"name":1971,"created_at":1972,"published_at":1973,"updated_at":1974,"id":1975,"uuid":1976,"content":1977,"slug":2066,"full_slug":2067,"sort_by_date":47,"position":2068,"tag_list":2069,"is_startpage":36,"parent_id":912,"meta_data":47,"group_id":2070,"first_published_at":1973,"release_id":47,"lang":216,"path":47,"alternates":2071,"default_full_slug":47,"translated_slugs":47},"Butter war 2025 eines der beliebtesten heimischen Ab-Hof-Produkte","2026-04-14T05:57:03.944Z","2026-04-14T09:15:00.164Z","2026-04-14T09:15:00.235Z",165710331716891,"f8f15516-d2e5-45fb-87bf-e28f0e1fb8be",{"_uid":1978,"body":1979,"hero":1093,"tags":2043,"media":2044,"print":2052,"title":2059,"author":2060,"preamble":2061,"component":1112,"hasVideos":36,"redaktion":2062,"categories":2065},"5ac406d7-4742-4688-be0d-9e00f23f62a2",[1980,2004,2014],{"_uid":1981,"text":1982,"title":16,"component":816},"2967f8f4-e83a-49b0-955d-954e633dce94",{"type":193,"content":1983},[1984,1989,1994,1999],{"type":196,"attrs":1985,"content":1986},{"textAlign":47},[1987],{"text":1988,"type":199},"Während die Direktvermarktung von Rohmilch in Österreich dem allgemeinen Strukturwandel in der Landwirtschaft folgend leicht zurückging, zeigt sich bei einzelnen Produktkategorien ein erfreuliches Bild: Butter, Joghurt, Schlagobers und Sauerrahm legten 2025 sowohl in der Produktion als auch im Absatz zu. Das geht aus den jährlichen Erhebungen der Agrarmarkt Austria (AMA) zur Direktvermarktung von Milch und Milchprodukten hervor, die alle Landwirte mit einer Mindestvermarktungsmenge von 25.000 Kilogramm Rohmilch erfasst.",{"type":196,"attrs":1990,"content":1991},{"textAlign":47},[1992],{"text":1993,"type":199},"Insgesamt wurden 2025 in Österreich 31,5 Millionen Kilogramm Rohmilch direkt vermarktet, ein leichter Rückgang von 3,4 Prozent oder rund 1,1 Millionen Kilogramm gegenüber 2024. Mit Ausnahme von Salzburg und Niederösterreich (inkl. Burgenland) verzeichneten alle Bundesländer eine rückläufige Direktvermarktungsmenge. Niederösterreich gemeinsam mit dem Burgenland führt die Rangliste mit 5,6 Millionen Kilogramm an, knapp gefolgt von Vorarlberg mit 5,5 Millionen Kilogramm. Salzburg bleibt trotz eines leichten Zuwachses von 0,26 Prozent mit 1,8 Millionen Kilogramm das mengenmäßig kleinste Direktvermarktungs-Bundesland.",{"type":794,"attrs":1995,"content":1996},{"level":262,"textAlign":47},[1997],{"text":1998,"type":199},"Konsummilch bleibt das Leitprodukt",{"type":196,"attrs":2000,"content":2001},{"textAlign":47},[2002],{"text":2003,"type":199},"Den größten Anteil an der vermarkteten Milchmenge nimmt nach wie vor die Konsummilch ein: 11,6 Millionen Kilogramm wurden 2025 ab Hof abgesetzt, womit sie das dominierende Produkt in diesem Segment bleibt und das trotz eines Rückgangs von 5,6 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Niederösterreich ist hier mit 3,3 Millionen Kilogramm das stärkste Bundesland, gefolgt von Kärnten mit 2,9 Millionen Kilogramm. Oberösterreich, Österreichs milchreichstes Bundesland, rangiert bei der Konsummilch mit knapp zwei Millionen Kilogramm auf Platz drei, hat dafür aber die Nase vorn bei sonstigem Käse inklusive Topfen: Mit 201.093 Kilogramm übertrifft es Tirol (185.587 kg) deutlich. Laut Auskunft der Bäuerinnen und Bauern sind in diesem Segment vor allem Frischkäsevarianten und „Bauerntopfen\" besonders gefragt.",{"_uid":2005,"asset":2006,"component":825},"c3b33c38-f72c-439d-a4b7-952cf6506c27",{"id":2007,"alt":2008,"name":16,"focus":16,"title":2009,"source":2010,"filename":2011,"copyright":2012,"fieldtype":42,"meta_data":2013,"is_external_url":36},165751475011217,"Tabelle Verkauf Milchprodukte ab Hof","Konsummilch nach wie vor das beherrschende Produkt in der Ab-Hof-Vermarktung.","ECL","https://a.storyblok.com/f/286169096649098/2888x1015/090731d29c/tabelle-verkauf-milchprodukte-ab-hof.png","AMA-Marketing/BZ",{"alt":2008,"title":2009,"source":2010,"copyright":2012},{"_uid":2015,"text":2016,"title":16,"component":816},"888bd18c-ed75-4ffb-bbc4-ab3cdeebe7b2",{"type":193,"content":2017},[2018,2023,2028,2033,2038],{"type":794,"attrs":2019,"content":2020},{"level":262,"textAlign":47},[2021],{"text":2022,"type":199},"Butter und Sonderkategorien auf Wachstumskurs",{"type":196,"attrs":2024,"content":2025},{"textAlign":47},[2026],{"text":2027,"type":199},"Besonders erfreulich entwickelte sich 2025 die Butterproduktion: Mit 97.833 Kilogramm wurde ein Plus von 3.652 Kilogramm oder 3,9 Prozent gegenüber dem Vorjahr erzielt. 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Auch Vorarlberg, obwohl mengenmäßig Schlusslicht, verzeichnete in dieser Kategorie ein beeindruckendes Wachstum: Die Produktion stieg von 11.287 auf 34.037 Kilogramm, das ist ein Zuwachs von mehr als 200 Prozent.",{"type":794,"attrs":2034,"content":2035},{"level":262,"textAlign":47},[2036],{"text":2037,"type":199},"Bergkäse erstmals unter der 600-Tonnen-Marke",{"type":196,"attrs":2039,"content":2040},{"textAlign":47},[2041],{"text":2042,"type":199},"Die Produktion von Bergkäse und Emmentaler ging 2025 um 3,4 Prozent oder rund 21.000 Kilogramm zurück und belief sich auf 586.513 Kilogramm, damit wurde erstmals die 600.000-Kilogramm-Grenze unterschritten. Die Erzeugung konzentriert sich traditionell auf Vorarlberg und Tirol, wo ein wesentlicher Teil des Käses auf Almen von Agrargemeinschaften hergestellt wird. 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